Tütün Saplarından Kombine Otohidroliz ve Enzimatik Hidroliz ile Ksiloz Üretimi

Fatmagül HALICI DEMİR, Özlem AKPINAR
Publication date : 2018-04-23

Ultrases Ön İşleminin Havuç Dilimlerinin Kuruma Karakteristikleri Üzerine Etkisi

Senem TÜFEKÇİ, Sami Gökhan ÖZKAL
Publication date : 2018-04-23

Yeşil Ceviz Kabuklarının Biyoaktif Özelliklerinin FT-IR Spektroskopi Yöntemiyle Tahmin Edilmesi

Pınar KADİROĞLU, Halil EKİCİ
Publication date : 2018-04-23

Soğuk Pres Üzüm Çekirdeği Yağı Atığının Düşük Yağlı Yağ/ Su Emülsiyonların Reolojik Özelliklerine Etkisi

Salih KARASU, Bayram ÇETİN, Ömer Said TOKER
Publication date : 2018-04-23

Glütensiz Ekmek Formülasyonlarında Nohut Unu Kullanımının Ekmeğin Kalitesi Üzerine Etkisi

Damla BARIŞIK, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2018-04-23

Microbiological Risks Related with Raw Materials in Halva Production and Detection of Microbiological Critical Control Points

Ferid AYDIN, Burhan BAŞARAN
Publication date : 2018-04-23

Artvin İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Farklı Marmelat Çeşitlerinin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri, Antioksidan Aktiviteleri ve Fenolik Profilleri

Memnune ŞENGÜL, Elif Feyza TOPDAŞ, Hanife DOĞAN, Hüseyin SERENCAM
Publication date : 2018-04-23

İzmir’de Tüketime Sunulan Çeşitli Firmalara Ait Erişte ve Noodle Ürünlerinin Bazı Kimyasal ve Fiziksel Kalite Nitelikleri

Kemal KEMAHLIOĞLU, Kemal DEMİRAĞ
Publication date : 2018-04-23

Blood Pressure Lowering Effect of Fermented Milk Products

Mohamed H. ABD EL-SALAM, Safinaz EL-SHİBİNY
Publication date : 2018-04-23

Çip-Üstü-Laboratuvar (ÇÜL) Teknolojisinin Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

Gamze DÜVEN, Barbaros ÇETİN, Duygu KIŞLA
Publication date : 2018-04-23

Gıda Sanayisinde Ultraviyole Işığın Yüzey Uygulamaları

Nurcan KOCA, Turkuaz Ecem SAATLİ, Müge URGU
Publication date : 2018-04-23

Üzümsü Meyvelerdeki Fenolik Bileşiklerin Fermantasyon ile Değişimi

Tarık ÇAM, Hatice KALKAN YILDIRIM
Publication date : 2018-04-23

Fitazlar: Çevreye Etkisi, Beslenme ve Biyoteknolojideki Önemi

Derya BERİKTEN, Merih KIVANÇ
Publication date : 2018-04-23