Effect of Storage Conditions on Stability of Low Glycemic Index Noodles with Enzymatically Modified Ingredients

Bharath Kumar SRINIVASAN, Pichan PRABHASANKAR
Publication date : 2020-06-27

Potential Use of Dried Trout Flesh Powder in Salty Biscuit Production

Nazlı SAVLAK
Publication date : 2020-06-27

Food Allergy Knowledge, Attitude and Practices of Restaurant Employees in İstanbul, Turkey

Merih TATLI, Aylin AKOĞLU
Publication date : 2020-06-27

Relationship between Spaghetti Prices and Quality Parameters in Pasta Market

Seher SERİN, Koray YARIM, Sedat SAYAR
Publication date : 2020-06-27

Nar Suyu ve Yeşil Çay İlaveli Kalorisi Azaltılmış Fonksiyonel Geleneksel Karışık Meyve Marmelatı Üretimi

Büşra ACOĞLU, Perihan YOLCI ÖMEROĞLU
Publication date : 2020-06-27

Farklı Tane Unları ve Çekirdek Tozları Kullanılarak Glutensiz Lokma Tatlısı Üretimi ve Kalite Özellikleri

İlyas ÇELİK, Yasemin KUZUMOĞLU
Publication date : 2020-06-27

Farklı Yöntemler İle Ayvadan (Cydonia vulgaris Pers.) Ekstrakte Edilen Pektinin Karakteristik Özellikleri

Esra FIRAT, Figen KAYMAK ERTEKİN
Publication date : 2020-06-27

Çocukların Gıda Tüketimi Üzerine Televizyon Reklamlarının Etkisi

Sıddıka ERSOY, Serpil ÖZBAŞ
Publication date : 2020-06-27

Functional Ice Cream Technology

Ayla ARSLANER, Mehmet Ali SALIK
Publication date : 2020-06-27

Polifenollerin Bağırsak Mikrobiyota Kompozisyonunu Düzenleyici ve Nöroprotektif Etkileri

Firdevs ÇİMEN, Havva POLAT, Lütfiye EKİCİ
Publication date : 2020-06-27

Geleceğin Alternatif Protein Kaynağı: Yapay Et

Ece SÜREK, Pınar UZUN
Publication date : 2020-06-27

Unlu Mamullerin Kompozit Unlar ile Zenginleştirilmesi

Emine AYDIN
Publication date : 2020-06-27