Berrak Nar Suyu ve Konsantrelerinde Bulanıklık Oluşumu

Oktay YEMİŞ, Hakime Gül ARSLANTÜRK
Publication date : 2016-09-01

Keçiboynuzu Meyvesi Ceratonia siliqua L. ve Sağlık

Fikret PAZIR, Yüksel ALPER
Publication date : 2016-09-01

Biochemical and Molecular Identification of a Strain Leuconostoc lactis BT17, Isolated from a Spontaneously Fermented Cereal Beverage, Boza

Remzi CHOLAKOV, Zapryana DENKOVA, Velichka YANAKİEVA, Yulian TUMBARSKİ, Zoltan URSHEV, Iliyan DOBREV
Publication date : 2016-09-01

Köfte Üretiminde Hardal, Çörek Otu ve Kişniş Tohum Unları Kullanımının Depolama Süresince Bazı Ürün Özellikleri Üzerine Etkileri

Gülen Yıldız TURP, Başak REÇBER, Kübra GENÇOĞLU
Publication date : 2016-09-01

Total Phenolic Content, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Homemade and Industrial Samples of Breakfast Zahter, Herbal Mixture

Filiz Ucan TURKMEN, Hatice Aysun Mercimek TAKCI, Nazım SEKEROGLU
Publication date : 2016-09-01

İnsan Sağlığı ve Beslenme Fizyolojisi Açısından Çinkonun Önemi

Vildan AKDENİZ, Özer KINIK, Oktay YERLİKAYA, Ecem AKAN
Publication date : 2016-09-01

Laktik Asit Bakterilerinde Otoliz ve Peynir Teknolojisindeki Önemi

Ömer ŞİMŞEK, Oğuz GÜRSOY, Selime Hazır DALCA, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2016-09-01

Türkiye Piyasasında Satışa Sunulan Patates Cipslerinde 3-MCPD Esterleri ve Glisidil Esterleri Miktarları

Begüm ÖNAL, Onur ÖZDİKİCİERLER, Fahri YEMİŞÇİOĞLU
Publication date : 2016-09-01

Furfural Contents and Some Physical and Chemical Properties of Raisins

Osman GUL, Mustafa MORTAS, Muhammet DERVİSOGLU, Mehtap ER, Melike ATMACA, İlyas ATALAR
Publication date : 2016-09-01

Alglerden Elde Edilen Stabilize Edici Maddeler

Işıl İLTER, Saniye AKYIL, Mehmet KOÇ, Figen KAYMAK-ERTEKİN
Publication date : 2016-09-01

Ultrasonikasyon Destekli Vakum İmpregnasyon Emdirme Tekniği İle Muamele İşleminin Kivi Dilimlerinin Kuruma Kinetiği Üzerine Etkisi

Ceren KARACAOĞLU, Oğuz GÜRSOY, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2016-09-01

Kavrulmuş Mısır, Buğday ve Nohut Leblebi Çerezlerinin Beslenme Açısından Önemli Karbonhidrat Fraksiyonları

Abdulvahit SAYASLAN, Emin AKARÇAY, Mehmet TOKATLI
Publication date : 2016-09-01