Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Akademik Gıda
Volume:12 Issue:4
Psikrotrof Bakterilerin Çiğ Süt ve Süt Ürünleri Kalitesine Etkisi
Ecem AKAN
,
Oktay YERLİKAYA
,
Özer KINIK
Publication date :
2014-12-01
İleri Muhafaza Tekniklerinin Et Kalitesi Üzerine Etkisi
Müge AKKARA
,
Semra KAYAARDI
Publication date :
2014-12-01
Ankara Armudunun Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Fırında Kurutma İşleminin Etkisi
Ayşe Gül ÖZAYDIN
,
Sami ÖZÇELİK
Publication date :
2014-12-01
Domateste Bulunan Enzimlerin Önemi ve Isıl/Isıl Olmayan Teknolojilerle İnaktivasyonu
Seda ERSUS BİLEK
,
Atiye YAYĞAZ
Publication date :
2014-12-01
Farklı Unların Ekmeğin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Safiye Nur DİRİM
,
Kadriye ERGÜN
,
Gülşah ÇALIŞKAN
,
Hazal ÖZALP
,
Neşe BALKESEN
Publication date :
2014-12-01
Beyaz Peynirde Nisini Tolere Eden Laktik Asit Bakteri Miktarı ve Çeşitliliği
Ömer ŞİMŞEK
,
Burcu KÖRDİKANLIOĞLU
,
Gizem YAZICI
,
Halil İbrahim KAYA
Publication date :
2014-12-01
Enkapsülasyon Maddesi Olarak Lipozom ve Gıdalarda Kullanımı: Yapısı, Karakterizasyonu, Üretimi ve Stabilitesi
Emrah KIRTIL
,
Mecit H ÖZTOP
Publication date :
2014-12-01
Farklı Gıdalardan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Endüstriyel ve Probiyotik Özellikleri
Özlem ERTEKİN
,
Ahmet Hilmi ÇON
Publication date :
2014-12-01
