Tahıl ve Tahıl Ürünlerinin Aflatoksin, Okratoksin A, Zearalenon, Fumonisin ve Deoksinivalenol Mikotoksinleri Yönünden İncelenmesi

Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI
Publication date : 2014-06-01

Sülfitler ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Kullanılması

F Esra GÜNEŞ
Publication date : 2014-06-01

Saccharomyces boulardii’nin Fermente Süt Ürünlerinde Kullanımı

Bayram ÜRKEK, Mustafa ŞENGÜL, Tuba ERKAYA
Publication date : 2014-06-01

Use of FT-IR Spectroscopy Combined with Discriminant Analysis for Identification of Hazelnuts Infected by Aspergillus flavus

Magdalena REDER, Edyta LİPİŃSKA, Hanna CİEMNİEWSKA-ŻYTKİEWİCZ, Katarzyna SUJKA, Piotr KOCZOŃ, Anna MATLİNGİEWİCZ
Publication date : 2014-06-01

Determination of Polar Compound Contents of Vegetable Oils by Differential Scanning Calorimetry and Fourier Transformed Mid-Infrared Spectroscopy

Magdalena REDER, Joanna BRYŚ, Ewa Ostrowska LİGĘZA, Hanna CİEMNİEWSKA-ŻYTKİEWİCZ, Katarzyna SUJKA, Piotr KOCZOŃ
Publication date : 2014-06-01

Proteinlerin Kromatografik Yöntemlerle Saflaştırılması

Ülgen İlknur KONAK, İrfan TURHAN, Muharrem CERTEL
Publication date : 2014-06-01

Determination of Certain Quality Characteristics of Probiotic Yoghurts Produced with Different Prebiotic Combinations During Storage

Arzu KAVAZ YÜKSEL, İhsan BAKIRCI
Publication date : 2014-06-01

Kırklareli’nde Üretilen Yoğurt ve Ayranların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi

Bayram ÇETİN, Azize ATİK, Salih KARASU
Publication date : 2014-06-01

Farklı Bölgelere Ait Ticari Kırmızı Şarapların Elektronik Burun ile Aroma Profillerine Göre Sınıflandırılması

Figen KOREL, Ünal Rıza YAMAN, Ufuk YÜCEL
Publication date : 2014-06-01

Development of Functional Chocolate with Spices and Lemon Peel Powder by using Response Surface Method: Development of Functional Chocolate

Fatma ALBAK, Ali Rıza TEKİN
Publication date : 2014-06-01

Effect of Cornelian Cherry Use on Physical and Chemical Properties of Tarhana

Fatma IŞIK, İlyas ÇELİK, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2014-06-01

Yoğurtta Lezzet Bileşenlerinin Oluşumu ve Bu Oluşum Üzerine Etki Eden Faktörler

Şenol KÖSE, Elvan OCAK
Publication date : 2014-06-01

Sarımsak Allium sativum L. Tüketiminin İnsan Sağlığına Yararları

Selen AKAN
Publication date : 2014-06-01

Basınçlı Çözgen Ekstraksiyonu ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları

Emine NAKİLCİOĞLU, Semih ÖTLEŞ
Publication date : 2014-06-01

Carotenoids in Foods and their Effects on Human Health

Emine BAKAN, Zeynep Tuğba AKBULUT, Ahmet Levent İNANÇ
Publication date : 2014-06-01

Vurgulu Elektrik Alan Teknolojisi PEF : Sistem ve Uygulama Odacıkları

Erdal AĞÇAM, Asiye AKYILDIZ, Gülsün AKDEMİR EVRENDİLEK
Publication date : 2014-06-01