Akademik Gıda Volume:8 Issue:4

Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu: Uygulanmak İçin Mi, Oyalanmak İçin Mi?

Ramazan GÖKÇE

Publication date : 2010-08-01

İzmir Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Bulgurların Türk Gıda Kodeksi Bulgur Tebliği ile Türk Standartları Enstitüsü Bulgur Standardı’na Uyumlarının Karşılaştırılması

Kemal KEMAHLIOĞLU, Kemal DEMİRAĞ

Publication date : 2010-08-01

Çift Kabuklu Yumuşakçalarda Domoik Asit Miktarının Belirlenmesinde Referans Metot Olan HPLC Yönteminin Validasyonu

Uğur GÜNŞEN, Ali ÖZCAN, Mehmet KARACA

Publication date : 2010-08-01

Gıdalarda Kullanılan Bazı Baharat ve Baharat Özütlerinin Antimikrobiyal Aktivitesi

Fatma COŞKUN

Publication date : 2010-08-01

Gıdaların Risk Faktörlerinin Kamu Çalışanlarının Satın Alma Sıklıkları Üzerine Etkisi

Seher ERSOY-QUADIR, Didem ÖNAY, Mehmet AKMAN

Publication date : 2010-08-01

Use of Gelatin, Pullulan, Lactose and Sucrose as Coating Material for Microencapsulation of Fish Oil by Freeze Drying

Mehmet KOÇ, Melike SAKİN YILMAZER, Figen KAYMAK-ERTEKİN

Publication date : 2010-08-01

Changes in Non-essential Element Concentrations during Torba Yoghurt Production

Hasan ŞANAL, Zehra GÜLER

Publication date : 2010-08-01