Akademik Gıda Volume:4 Issue:3

Kırmızı Et ve Paketleme

F. Seda BİLİR ORMANCI, Ahmet KOLUMAN

Publication date : 2006-06-01

İnek ve Keçi Sütü Kullanılarak Üretilen Yoğurtlarda Transglutaminaz Enziminin ve Sodyum Kazeinatin Etkisi

Zübeyde ÖNER

Publication date : 2006-06-01

Şaraplarda Resveratrol Bileşiği: Koroner Kalp Hastalıkları ve Kanser Üzerine Etkileri

Ufuk YÜCEL, Eren AKÇİÇEK

Publication date : 2006-06-01

Keçi Sütü ve Terapötik Özellikleri

Lütfiye YILMAZ, Tülay ÖZCAN YILSAY, Ekrem KURDAL

Publication date : 2006-06-01

Akrilamid - Gıdalarda Oluşan Önemli Bir Kontaminant- I

Evrim ÖZKAYNAK, Gülden OVA

Publication date : 2006-06-01

Lactobacillus acidophilus ve Bifidobakterlerin Özellikleri ve Süt Endüstrisinde Kullanımı

Halil TOSUN, Nükhet Nilüfer DEMİREL

Publication date : 2006-06-01

Türkiye`de Yerli İmalatı Olmayan Yabancı Orijinli Peynirlerin Üretilmesi Projesi

E.murat AYGÜN

Publication date : 2006-06-01

Meyve ve Sebzelerin Kurutulması

İnci ÇINAR

Publication date : 2006-06-01

Başarılı Bir Öğrenci Kulübü; Pamukkale Üniversitesi Gıda Kulübü

Ramazan GÖKÇE

Publication date : 2006-06-01

Gıdaların Etiketlenmesi ve Çizgi Kod Sistemi BARKOD

Yadigar PEKER, Cengiz CANER

Publication date : 2006-06-01

Altın Damla

Mustafa KIRALAN, Aslı YORULMAZ

Publication date : 2006-06-01