Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake Through Consumption of Milk by General Population in Bosnia and Herzegovina: Preliminary Study

Elma OMERAGIC, Aleksandra MARJANOVIC, Jasmina DJEDJIBEGOVIC, Amila TURALIC, Aida LUGUSIC, Miroslav SOBER
Publication date : 2020-10-29

Effect of Heat Treatment on Protein Fractions of Edible Poultry Eggs

Özgür TARHAN, Mustafa GÖZLER, Rahmi Can YAVUZ, Melike ŞİMŞEK
Publication date : 2020-10-29

Antibacterial and Anticancer Activities of Violacein Extracted Through Ultrasound-Assisted Extraction Method

Çağdaş Deniz PERİZ, Seyhan ULUSOY, Gülgün TINAZ, Turgut ŞEKERLER
Publication date : 2020-10-29

Yaşam Döngüsü Analizi ile Konsantre Şeftali Püresinin Karbon Ayak İzinin Belirlenmesi

Neslihan ÇOLAK GÜNEŞ
Publication date : 2020-10-29

Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

Mehmet Murat KARAOĞLU, Yeşim BEDİR
Publication date : 2020-10-29

Vitreoscilla Hemoglobini Eksprese Eden Escherichia coli Suşları ile Şeker Pancarı Melasından Biyoetanol Üretiminde Ölçek Büyütmenin Etkisi

Taner ŞAR, Meltem YEŞİLÇİMEN AKBAŞ
Publication date : 2020-10-29

İğde (Elaeagnus angustifolia L.) Meyve ve Yapraklarının Antioksidan ve Antidiyabetik Özellikleri

Serap BERKTAŞ, Mustafa ÇAM
Publication date : 2020-10-29

Farklı Starter Kültürler ile Yoğurt ve Kremadan Üretilen Tereyağlarının Oksidasyon Stabilitesi ve Bazı Özellikleri

Engin GÜNDOĞDU, Songül ÇAKMAKÇI
Publication date : 2020-10-29

Quality Determination of Traditional Fermented Sausages by Histological and Immunohistochemical Analyses

Semra GÜRBÜZ, Görkem EKEBAŞ, Latife ÇAKIR BAYRAM, Yusuf Ziya KAPLAN
Publication date : 2020-10-29

Potential Use of Capsicum Pepper Powder and Natural Cheese Aroma in Turkish Delight (Lokum) Production

Hülya GÖLCÜK, Eda KARAALP, Tuğba YAMAN, Hande Özge GÜLER DAL, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2020-10-29

Laktik Asit Bakterilerinde CRISPR/Cas Sisteminin Biyoteknoloji ve Genetik Mühendisliğinde Kullanımı

Özge KAHRAMAN ILIKKAN
Publication date : 2020-10-29

Gıda ve Çevreden Alınan Bor Bileşiklerinin Toksikolojik Değerlendirmesi

Bahar DEMİRCAN, Yakup Sedat VELİOĞLU
Publication date : 2020-10-29

Fonksiyonel Bir Gıda: Yer Fıstığı ve Sağlığa Yararları

Beda Büşra ÖZALP, Nilgün SEREMET KÜRKLÜ
Publication date : 2020-10-29

Yağ Rafinasyonu Sırasında İnsan Beslenmesinde Önemli Fonksiyonel Bileşenlerde Değişimler ve Zararlı Rafinasyon Bileşenlerinin Oluşumu

Şakir Selçuk SEÇİLMİŞ
Publication date : 2020-10-29