Chemical Composition and Antioxidant Activity of Sea-Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Grown in Issyk-Kul Region, Kyrgyz Republic

Aigul USUBALİEVA, Vildan EYİZ, Nurzat TOTUBAEVA, İsmail TONTUL
Publication date : 2022-12-27

Antioxidant Activity, Physico-Chemical and Fatty Acid Composition of Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) Varieties Naturally Grown in Western Mediterranean Region of Turkey

Rabia FAKI, Hale SEÇİLMİŞ CANBAY, Oğuz GÜRSOY, Yusuf YILMAZ
Publication date : 2022-12-27

Changes in Emulsifying Properties, Droplet Size, Turbidity and Lipid Oxidation of Pea Protein Nanoemulsions Exposed to High-Intensity Ultrasound and High-Pressure Homogenization during Storage

Gülçin YILDIZ
Publication date : 2022-12-27

Effect of Temperature and Packaging Method on Bioactive Compounds of Freeze-dried Red Beet Powder during Storage

Özgür AKTOK, Engin DEMİRAY
Publication date : 2022-12-27

Hayvancılık İşletmesi ve Termal Kaynak Kökenli Toprak ve Su Örneklerinden Miksobakteri İzolasyonu ve İzolatların Antibakteriyel Aktivitesi

Neşecan DUMAN, Melike BARAN EKİNCİ, Arzu KART
Publication date : 2022-12-27

Nişasta Bazlı Köpük Tabakların Hidrofobik Malzemelerle Kaplanması

Yunus Emre KISAÇ, Mustafa Kemal USLU
Publication date : 2022-12-27

Geleneksel Yöntem ile Üretilen Adıyaman Peynirinin Bazı Fizikokimyasal, Tekstürel ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Özge GÖKÇE, Damla BAYANA, Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Oğuz GÜRSOY
Publication date : 2022-12-27

Atık Çay Ekstraktında Üretilen Aspergillus niger Misellerinden Elde Edilen Kitosanın Özellikleri

Rukiye AVCI, Arzu ÇAĞRI MEHMETOĞLU
Publication date : 2022-12-27

Toprak Kökenli Miksobakteri İzolatlarından Alfa-Amilaz Enzimi Üretimi ve Saflaştırılması

Melike BARAN EKİNCİ, Aynur Gül KARAHAN ÇAKMAKÇI
Publication date : 2022-12-27

Siyah Sarımsak (Allium sativum) Üretimi: Üretim Sırasında Gerçekleşen Fiziksel ve Kimyasal Değişimler

Nursen EROL, Seda ERSUS
Publication date : 2022-12-27

Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Ekzopolisakkaritler ve Terapötik Etkileri

Duygu ZEHİR ŞENTÜRK, Tülin UÇAR, Ömer ŞİMŞEK
Publication date : 2022-12-27

Amperometric Glucose Biosensor Prepared by Using Multi-Walled Carbon Nanotubes/Polythiophene Composite

Derya KAHRAMAN, Songül ŞEN GÜRSOY
Publication date : 2022-12-27

Mikoproteinler: Geleneksel Et ve Et Ürünlerine Bir Alternatif

Orhan KAYA, Ali KOZLU, Öyküm Bahar ESEN
Publication date : 2022-12-27

Üzümsü Meyvelerin Biyoaktif Bileşenleri ile İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Hatice Merve BAYRAM, Arda ÖZTÜRKCAN
Publication date : 2022-12-27

Elektronik Burun Metal Oksit Yarı İletken Sensörlerin Gıda Analizlerinde Kullanımı

Yasemin İNCEGÜL, Gülcan ÖZKAN, Ali Can İNCEGÜL, Kubilay TAŞDELEN
Publication date : 2022-12-27

Süt İşlemede Ultrason Kullanımı

Cesur MEHENKTAŞ
Publication date : 2022-12-27