Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Aydın Gastronomy
Volume:1 Issue:1
Farklı Yöntemlerle Ekşitilmiş Hamurlardan Ekmek Yapımı Üzerine Çalışmalar
Dilek BİRCAN
,
Cemile Tuğçe GÜRAY
,
Kamil BOSTAN
Publication date :
2017-01-01
Otel Mutfaklarında Sistematik İşyeri Düzenleme Planı (SİDP) Modelinin Uygulanması
Murat DOĞDUBAY
,
İkrar KARAN
Publication date :
2017-01-01
Moleküler Gastronomi Bakış Açısıyla Gıdaların Tat ve Aroma Algıları
Ali BATU
Publication date :
2017-01-01
Tam Buğday Ekmeği ve Sağlık Üzerine Etkisi
İndrani KALKAN
,
Büşra ÖZARIK
Publication date :
2017-01-01
Alglerin İnsan Gıdası Olarak Kullanımı
Ayla Ünver ALÇAY
,
Kamil BOSTAN
,
Ekin DİNÇEL
,
Candan VARLIK
Publication date :
2017-01-01
Gastronomi Alanında Maraş Tarhanasının Değerlendirilmesi
Serkan Anıl GÖK
,
Aybuke Ceyhun SEZGİN
,
Fatih YILDIRIM
Publication date :
2017-01-01
