Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Aydın Gastronomy
Volume:5 Issue:1
Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bir Asrı Aşan Tecrübe: Asırlık Restoranlarımız
Naime ALDEMİR
,
Ümit SORMAZ
Publication date :
2021-01-26
Keçiboynuzu Unu Bazlı Glutensiz Kurabiye Formülasyonu Geliştirilmesi
Veli CEYLAN
,
Çiğdem MUŞTU
Publication date :
2021-01-26
Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri
Yeliz DEMİR
Publication date :
2021-01-26
Beslenmede Vejetaryen Modeli
Dilistan SHİPMAN
Publication date :
2021-01-26
“Sous-Vide” Tekniğinin Pişirme Süreci Kapsamında Değerlendirilmesi
Meryem AKOĞLAN KOZAK
,
Bilge BALTALI
Publication date :
2021-01-26
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Sibel KANAT
,
Göknur TERZİ GÜLEL
Publication date :
2021-01-26
Gastronomi Perspektifinden Estetik ve Yemek
Ceyhun UÇUK
,
İbrahim İLHAN
Publication date :
2021-01-26
