İspanya’da Gastronomi Turizminin Tarihsel Gelişimi ve Gastrodiplomasi Değerlendirmesi

Necmettın OZGEN
Publication date : 2022-06-29

Tüketicilerin Gıda Güvenliği Bilinç Düzeyleri: Almanya, Macaristan ve Türkiye Karşılaştırması

Merve ATINÇ, Tolga KAHRAMAN
Publication date : 2022-06-29

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri

Çağla ÖZBEK, Nuray GÜZELER
Publication date : 2022-06-29

Pasta Tüketen Bireylerin Pasta Tercihleri Üzerine Bir Araştırma

Görkem TEYİN
Publication date : 2022-06-29

Besin Hazırlama Ve Pişirme Yöntemlerinin İleri Glikasyon Son Ürünleri Üzerine Etkisi

Burak ERİM, Erdi ERGENE, Canan HECER
Publication date : 2022-06-29

COVİD 19 İLE MÜCADELEDE TÜRK MUTFAĞININ ÖNEMİ

Nurten ÇEKAL, Hatice AKTÜRK
Publication date : 2022-06-29

Yerel Mutfak ve Sağlıklı Beslenme Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: İzmir İli Örneği

Derya SAYGILI, Özge Elmas GÜNAYDIN, Derman KÜÇÜKALTAN, Hande DEMİRCİ, Onur ÖZDEN
Publication date : 2022-06-29

Kültür, Sınıf ve Statünün Göstergesi: Tabak

Oğuzhan TINMAZ, Hakan YILMAZ
Publication date : 2022-06-29

Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar

Mustafa Kadir ESEN
Publication date : 2022-06-29

Restoran Menülerinde Özel Beslenme Türleri: İstanbul Örneği

Duran CANKÜL, Aysucan AYDIN
Publication date : 2022-06-29

İstanbul’da Sokak Lezzeti Tüketen Bireylerin Tüketim Sebeplerinin ve Tüketimine İlişkin Kaygılarının Belirlenmesi

Fügen ÖZKAYA, Veli CEYLAN
Publication date : 2022-06-29

Kapadokya Bölgesine Gelen Ziyaretçilerin Coğrafi İşaretli Ürünleri Bilme Durumlarının Gastronomik Destinasyon Algısı Üzerindeki Etkisi

Firdevs YÖNET EREN, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Publication date : 2022-06-29

Natural Monosodium Glutamate in Geographically Indicated Cheeses in Turkey

Emir Hilmi ÜNER, Fügen DURLU-ÖZKAYA
Publication date : 2022-06-29

Yenilebilir Çiçek Olarak Gülün Önemi ve Osmanlı Mutfak Kültüründeki Yeri

Şeyma Nur GÜNEŞ, Tolga AKCAN
Publication date : 2022-06-29

Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği

Abdullah BAYCAR
Publication date : 2022-06-29

Kovid-19 Sürecinde Balık Restoranlarının Gıda Güvenliği Düzeyinin Değerlendirilmesi: Sarıyer/İstanbul Örneği

Şehnaz Yasemin TOSUN, Hande DOĞRUYOL, Nuray ERKAN, İrem KÖSE REİS, Kadriye Begüm DOĞRUYOL ALADAK
Publication date : 2022-06-29

The Understanding of Food Literacy in the Field of Tourism

Grant Altay TAŞKIN, Ayşe Nevin SERT
Publication date : 2022-06-29