Genetiği değiştirilmiş gıdalar ve potansiyel sağlık riskleri

Authors : Selen Şen, Sevin Altınkaynak

Pages : 31-38

Doi:10.16984/saufbed.53754

View : 12 | Download : 10

Publication Date : 2014-04-09

Article Type : Research Paper

Abstract :Bünyelerine yabancı genler dahil edilerek genetik yapıları değişikliğe uğratılan, yabancı genleri genomlarına entegre eden ve bu özellikleri gösteren organizmalara “genetiği değiştirilmiş organizma insert ignore into journalissuearticles values(GDO);” denir. Geliştirilmelerinden bu yana; birçok alanda gündelik hayatımıza giren GDO’ların, en yaygın uygulama alanı bulduğu sektörler, tarım ve gıda sektörü olmuştur. Ancak, uzun süredir özellikle gıda olarak tükettiğimiz GDO’ların ve türevlerinin, insan sağlığı üzerinde; alerjik ve toksik etkiler oluşturma, antibiyotiklere direnç gelişimine neden olma, kanser oluşumunda rol oynama gibi olumsuzluklara yol açabileceğini savunan tartışmalar yapılmaktadır. Bu makalede; genetik olarak modifiye edilmiş gıdalar ve bunların insan sağlığı üzerinde oluşturabileceği potansiyel olumsuz etkiler hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.
Keywords : Genetiği değiştirilmiş gıdalar, alerji, antibiyotik direnci, toksisite, kanser