Effect of different protein sources on protease activity of northern pike, Esox lucius Linneaus 1758, juvenile

Authors : Cemil Kaya GÖKÇEK, Tamás SZABÓ, Cüneyt SUZER

Pages : 135-138

Doi:10.12714/egejfas.37.2.03

View : 16 | Download : 4

Publication Date : 2020-06-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, farklı protein kaynaklarının turna balığının larval gelişimi sırasında sindirim enzimlerinden proteaz enzimlerini inhibe edici etkisinin tespit edilmesidir. Bu amaçla, Turna balığı, E. lucius, larvaları yumurtadan çıkıştan itibaren 21. günün sonuna kadar beslenmişlerdir. Bu noktada, besleme yapılan larvalardan 7, 14 ve 21. günlerde örnekler alınarak in vitro enzim aktiviteleri tespit edilmiştir. Çalışmada, protein kaynağı olarak iki farklı balık unu, tavuk unu, krill unu, mısır glüteni, soya protein konsantresi, soya unu ve damıtılmış tahıl test edilmiştir. Yedinci günde, en düşük etki balık unu-I grubunda tespit edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(% 7,53);. Ayrıca, tavuk unu ilk hafta en yüksek durdurucu etkiyi göstermiştir insert ignore into journalissuearticles values(% 68,27);. Bunu takip eden dönemde insert ignore into journalissuearticles values(14. gün);, tüm hammaddelerin durdurucu etkisi dramatik bir şekilde artmış olsa da, proteolitik aktivite üzerindeki en düşük etki yine balık unu-I grubunda görülmüştür insert ignore into journalissuearticles values(% 55,66);. Aynı dönem içerisinde, en yüksek etki krill ve tavuk ununda tespit edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(sırasıyla, %82,28 ve 86,73);. Ardından, 21. günde ise balık unu-I, balık unu-II ve mısır gluteni arasında herhangi bir istatistiki fark bulunmamıştır insert ignore into journalissuearticles values(p>0.05);. Bunun yanında, tavuk unu bu dönemde de enzim aktivitesini durdurucu en yüksek etkiye sahip olmuştur insert ignore into journalissuearticles values(% 89,27);. Sonuç olarak, 7- 14 ve 21. günlerde proteolitik aktivitenin belirgin artış göstermesi ile birlikte, bu türden karnivor balıkların larva ve juvenil boylarının beslenmesi sırasında canlı yemlerin kullanılmasının daha başarılı gelişim sonuçlarını ortaya koyacağı düşünülmektedir.
Keywords : Turna, proteaz aktivitesi, protein kaynakları, durdurucu etki