Kültür Şartlarında Yetiştirilen Karadeniz Alabalığının (Salmo trutta labrax PALLAS, 1811) Yaş ve Cinsiyete Bağlı Bazı Vücut İndekslerinin Belirlenmesi

Authors : Eyüp ÇAKMAK, Nadir BAŞÇINAR, Yahya ÇAVDAR, Nilgün AKSUNGUR, Şirin FİRİDİN

Pages : 38-44

View : 19 | Download : 10

Publication Date : 2008-01-04

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada II-V yaşlarındaki Karadeniz alabalığının insert ignore into journalissuearticles values(Salmo trutta labrax Pallas, 1811); karkas, baş ve diğer vücut oranları ile et veriminin yaş ve cinsiyete bağlı olarak ortaya konması amaçlanmıştır. Yapılan çalışma sonucunda, ortalama yüzgeç %4,3±0,49, baş %12,2±2,86, karkas %69,5±2,37, kemik %2,4±0,2, iç organ %14,0±5,36, et %60,4±1,52 karaciğer %1,3±0,88, deri %6,7±1,78 ve gonad oranı %4,7±4,24 olarak bulunmuştur. Cinsiyete bağlı olarak yapılan değerlendirmede baş, karkas, et verimi, yüzgeç, deri ve karaciğer oranları arasındaki farklar önemli insert ignore into journalissuearticles values(P
Keywords : Karadeniz Alabalığı, Salmo trutta labrax, Karkas Oranı, Et Verimi, Kültür Şartları