Isı Pompalı Kurutucuda Atık Isı Kullanımının Performansa Etkisi ve Deneysel Analizi

Authors : Mustafa AKTAŞ, Burak AKTEKELİ

Pages : 220-235

Doi:10.15832/tbd.39056

View : 17 | Download : 6

Publication Date : 2015-03-11

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, ısı pompalı üç farklı modda insert ignore into journalissuearticles values(sistem 1, sistem 2 ve sistem 3); kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve bayat ekmek dilimleri farklı şartlarda kurutulmuştur. 15 mm kalınlığında dilimlenen bayat ekmekler, kuru baza göre 0.55 gsu gkuru madde-1 başlangıç nem miktarından 0.09 gsu gkuru madde -1 son nem miktarına kadar ortalama 2.9 saatte kurutulmuştur.Bayat ekmek dilimleri 45 °C - 50 °C üfleme havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında insert ignore into journalissuearticles values(0.2 m s-1 – 0.7 m s-1); kurutulmuştur. İstenilen kurutma havası sıcaklığı oransal-integral-türevsel insert ignore into journalissuearticles values(PID); kontrol kullanılarak elde edilmiştir. Ayrıca kurutulan ürünün yüzey sıcaklığı ısı pompasının kompresörünün kontrol edilmesiyle sağlanmıştır. 45-50 °Ckurutma havası sıcaklığı insert ignore into journalissuearticles values(KHS); ve 40-45 °C kurutulan ürün yüzey sıcaklığı insert ignore into journalissuearticles values(KÜYS); set değerlerinde altı deney yapılmıştır. Üç ayrı modda yapılan altı deneyin sonuçlarına göre tüm sistem performans katsayısı insert ignore into journalissuearticles values(COPws); en iyi olan sistem, sistem 2 insert ignore into journalissuearticles values(45 °C KÜYS - 50 °C KHS); de 5.28 olarak hesaplanmıştır. Yapılan üç sistemin içinde en verimlisi sistem 2’dir. Sistem 2 için, atık hava ısı pompası buharlaştırıcısının ısı kaynağı olarak kullanılmıştır. Bu çalışmada, ısı pompası sistemlerinde kurutma egzoz havası ısısının kullanılmasının uygun ve etkili yöntem olduğu görülmüştür.
Keywords : Kurutma, ısı pompası, enerji, bayat ekmek, kurutucu