TÜRKİYE`DE ÖNEMLİ GIDA ÜRÜNLERİNİN TALEP ESNEKLİKLERİ

Authors : Cuma AKBAY, Abdulbaki BİLGİÇ, Bülent MİRAN

Pages : 55-65

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2008-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıda ürünleri talep esnekliklerinin tahmini, gerek tarım ekonomisi ve gerekse uygulamalı ekonomikçalışmalarda önemli çalışma alanlarından biridir. Bu çalışmanın amacı Türkiye istatistik Kurumu insert ignore into journalissuearticles values(TÜİK);tarafından derlenmiş olan kesit veriler kullanılarak Türkiye`de hanehalkları tarafından tüketilen önemli gıdaürünlerinin talep esnekliklerini tahmin etmektir. Çalışmada, 42 gıda ürününe ait talep modeli, gelir ve fiyatesnekliklerini tahmin etmek amacıyla Heckman iki aşamalı tahmin yöntemi kullanılmıştır. Analiz sonuçlarınagöre, gelir esnekliklerinin çoğunluğu pozitif ve birden küçüktür. Hesaplanan gelir esnekliğine göre, ekmekinferior insert ignore into journalissuearticles values(düşük mal); olarak saptanmıştır. Gelir esnekliği en yüksek olan ürünler ise sığır eti, koyun eti ve keçi etigibi kırmızı et ürünleridir. Gıda ürünleri fiyat talep esnekliklerinin büyük bölümünün ise birden küçük olduğutahmin edilmiştir. Kırmızı et, margarin, zeytinyağı, fındık ve sofralık zeytin fiyat esnekleri birden büyüktür
Keywords : Fiyat ve gelir esnekliği, gıda talebi, Türkiye, Heckman iki aşamalı tahmin yöntemi