Cross-Country Comparison of Efficiency in the Olive Oil Sector: Italy-Turkey

Authors : Altuğ ÖZDEN, Maurizio PROSPERİ, Rafaela DİOS-PALOMARES, Armando URSİTTL

Pages : 231-240

Doi:10.24181/tarekoder.645038

View : 16 | Download : 6

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Türk ve İtalyan zeytinyağı sıkım tesisleri etkinlik, kalite ve çevre duyarlılığı açısından karşılaştırılmaya çalışılmıştır. Çalışmada etkinlik skorlarının belirlenmesinde meta sınır analizi yöntemi, kalite ve çevre duyarlılığı indekslerinin belirlenmesinde ise yüzyüze anket çalışması sonucu elde edilen cevaplar kullanılmıştır. Etkinlik skorlarına etki eden faktörlerin belirlenmesinde ise 1000 tekrarlı truncated regresyon analizi kullanılmıştır. CCR, BCC ve SCA modellerine göre tahmin edilen ortalama etkinlik skorları sırasıyla Türkiye için %74, %80 ve %93, İtalya için ise %81, %87 ve %84 olarak belirlenmiştir. Bunun yanında Türk ve İtalyan sıkım tesislerinin mevcut girdileri ile sırasıyla %45 ve %49 oranında çıktı artışı yaratabilecekleri belirlenmiştir. Etkinlik skorlarına etki eden faktörler incelendiğinde, Türkiye için ortak sayısı ve daimî vasıfsız işçi sayısının negatif; üretim müdürünün tecrübesi, özel eğitim ve kalite indeksinin etkinlik skorları üzerinde pozitif etkili olduğu görülmüştür. İtalya için ise üretim müdürünün tecrübesi, özel eğitim, kalite indeksi ve çevre indeksinin etkinlik skorları üzerinde pozitif etkili oldukları belirlenmiştir. Sonuç olarak Türk zeytinyağının uluslararası rekabeti için Türk zeytinyağı sıkım tesislerinin kalite ve çevre duyarlılıklarını arttırmaları ve ortak sayısı ile daimî vasıfsız işçi sayısını azaltmaları gerektiği belirlenmiştir.
Keywords : Etkinlik, Çevre, İtalya, Zeytinyağı, Kalite, Türkiye