Changes in egg quality parameters due to age in laying hens from two commercial and three local layer genotypes

Authors : Musa SARICA, Umut Sami YAMAK, M Akif BOZ

Pages : 11-17

View : 19 | Download : 10

Publication Date : 2010-05-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, geliştirilmekte olan yerli yumurtacı genotiplerin ticari hatlarla yumurta kalite özellikleri bakımından karşılaştırılması gerçekleştirilmiştir. Birinci yumurtlama dönemi olarak alınan 76 haftalık yaşa kadarki yumurtaların tamamına ait değerlendirmelerde dış kaynaklı genotiplerin yerli hibritlere göre dış ve iç kalite özelliklerinin bir çoğunda daha iyi durumda oldukları görülmüştür. Dış kaynaklı kahverengi yumurtacı genotip en yüksek yumurta ağırlığına sahip iken bunu yerli ATAKS ve dış kaynaklı beyaz yumurtacı genotip izlemiştir. Beyaz yumurtacı genotipler daha yüksek yoğunluğa sahip yumurta üretmişler, diğerleri arasındaki farklılıklar önemsiz bulunmuştur. Dış kaynaklı genotipler daha yüksek kırılma direnci ve kabuk kalınlığı değerlerine sahip olmuşlardır. En yüksek Haugh birimi ve ak indeksi değerleri beyaz yumurtacı genotiplerden elde edilmiş, dış kaynaklı beyaz insert ignore into journalissuearticles values(DKB); genotip en üstün sonuçlar vermiştir. Bunu yerli beyaz insert ignore into journalissuearticles values(ATABEY); ve diğer yerli genotipler izlemiştir. Sarı rengi bakımından ise yerli kahverengi genotipler insert ignore into journalissuearticles values(ATAKS ve ATAK); en koyu sarılı yumurtalara sahip olmuşlardır. Yumurtlama döneminde yaşa bağlı değişimler genellikle tüm genotiplerde benzer eğilim göstermiştir. Yerli genotiplerin kabuk kırılma direnci, kabuk rengi ve kısmen yumurta ağırlığı bakımından ıslah edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır
Keywords : Yumurta kalitesi, ticari hibrit, yerli hibrit, yaş, dönem