Evaluation of Socio-Economic Factors Affecting Chicken Meat Consumption in Turkey

Authors : Yurdakul SACLI

Pages : 47-52

View : 17 | Download : 9

Publication Date : 2018-12-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada Türkiye genelinde kentsel alanda yaşayan tüketicilerin sosyo-ekonomik ve demografik, özellikleri ortaya konularak bu özelliklerin tavuk eti tüketim tercihlerine nasıl yansıdığı belirlenmiştir. Bu kapsamda her bir İBBS insert ignore into journalissuearticles values(İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflaması); Düzey 1 bölgesini yansıtmak üzere, 12 İl’de ve 2690 tüketici ile anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Veriler birebir görüşme ile elde edilmiş anket verileridir. Çalışmada tavuk eti tüketimini etkileyen faktörlerin ortaya konulmasında regresyon analizlerinden yararlanılmıştır. Bu analizde, tavuk eti tüketim davranışı insert ignore into journalissuearticles values(tükenmeyenler ve tüketenler); bağımlı değişken, tüketicinin yaşı, eğitimi, cinsiyeti, doğum yeri, geliri, hanedeki birey sayısı ve doğum yeri bölgesi ise bağımsız değişkenler olarak ele alınmıştır. Araştırmada, tüketici yaşının bir yaş artmasının tavuk eti tüketme olasılığını %1 azalttığı sonucuna ulaşılmıştır. Gelir değişkeni, tavuk etini tüketenlerin tüketmeyenlere göre kıyaslandığı lojistik regresyon modelinde istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur. Yüksek gelire sahip tüketicilerin insert ignore into journalissuearticles values(5000 TL’den fazla); orta gelir grubunda yer alan insert ignore into journalissuearticles values(1200 - 2500 TL); tüketicilere göre tavuk eti tüketme ihtimalleri %40 daha fazla iken, 2500 - 5000 TL grubunda yer alan tüketicilere göre nispeten daha düşük sayılabilecek bir oranda insert ignore into journalissuearticles values(%5); tüketme olasılıkları daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
Keywords : Tavuk eti, Tüketim, Lojistik regresyon, sosyo ekonomik