Kastamonu İli Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği ve Ticari Üretime Geçme İmkânları

Authors : Musa SARICA, Nihat AKKALKAN, Kadir ERENSOY

Pages : 35-40

Doi:10.34233/jpr.725643

View : 16 | Download : 8

Publication Date : 2020-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma Kastamonu ilinde gerçekleştirilen kanatlı üretiminin yapısal özellikleri ile sosyo-ekonomik katkılarını ortaya koymak amacıyla yürütülmüştür. Araştırma ile ticari üretime geçme eğilimleri ve mevcut ticari işletmelerde üretimin sürdürülebilirliği ortaya koyulmuştur. Kastamonu’da etçi özellikte kurulan işletmelerin entegre bir şirket olmaması nedeniyle zaman içerisinde tamamı yumurta üretimine geçmiştir. Ticari işletmelerde yapılan yumurta üretimi yerelde veya diğer illere pazarlanmaktadır. İlde yapılan aile veya köy tavukçuluğunun yapısal özellikleri ülke geneli ile benzerlikler göstermektedir. Üreticilerin büyük çoğunluğu üretimde ekonomik getiriyi düşünmediklerini, aile ihtiyaçları ve hobi amaçlı üretim yaptıklarını belirtmişlerdir. Üreticiler ürünlerinin lezzet, koku ve besin açısından entansif üretime göre daha kaliteli olduğunu ifade etmişlerdir. Ancak, geleneksel üretimde tavukların her türlü atığa ulaşabildikleri insert ignore into journalissuearticles values(deterjan, fosseptik, petrol atıkları, kirli sulara vb.); ve hastalıkların ciddi kayıplara neden olduğu ortaya çıkmıştır. Üretimde tavuklarla horozların bir arada olduğu, üretilen yumurtalardan doğal kuluçka ile civciv üretildiği, bir miktar civciv, piliç veya tavuğun satın alındığı belirlenmiştir. Bu üretimin ailelerin taze yumurta ve tavuk etine ulaşmalarında etkili olduğu görülmüştür. Yörede mevcut üretim sisteminin gelişmesi ve ticarileşmesi için yeterli beklentinin olmadığı görülmüştür. Diğer hayvansal ürünlerin üretimi daha cazip görünmektedir. Özellikle tavuk hastalıkları ve ortaya çıkardığı olumsuz durum üreticilerin bu alanı tercih etmemelerinde etkili olmaktadır. Bunun yanında üreticilerin sermaye birikimlerini bu alana yönlendirme konusunda da istekli olmadıkları ortaya çıkmıştır.
Keywords : Köy tavukçuluğu, Yumurta verimi, Ticari üretime geçme, Ürün kalitesi, Atıklara ulaşma