Kilis Keçilerinin Yetiştirici Koşullarındaki Laktasyon Süt Verimi ve Süt Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

Authors : İrfan DAŞKIRAN, Ayhan YILMAZ, Veysel Serkan GÜNBEY

Pages : 678-687

Doi:10.33462/jotaf.1059728

View : 20 | Download : 12

Publication Date : 2022-09-13

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Kilis keçilerinde laktasyon süt verimi ve süt kalite özellikleri arası ilişkileri belirlemek amacıyla yapılmıştır. Süt verimi ve laktasyon süresinin saptanmasında Kilis merkezde bulunan iki farklı işletmeden toplam 170 baş Kilis keçisi deneme materyali olarak kullanılmıştır. Kilis keçilerinde laktasyon süt verimi ve süresine ilişkin tanımlayıcı değerler; 201.05±6.75 kg ve 225.22±7.75 gün olarak bulunmuştur. Çalışma materyali keçilerde, süt kalite özellikleri olarak değerlendirilen toplam kuru madde insert ignore into journalissuearticles values(TKM);, yağ insert ignore into journalissuearticles values(%);, protein insert ignore into journalissuearticles values(%);, laktoz insert ignore into journalissuearticles values(%);, kazein insert ignore into journalissuearticles values(%); değerleri sırasıyla; 12.175± 0.125, 4.025± 0.088, 3.346±0.054, 4.068± 0,027, 2.563±0,040 olarak belirlenmiştir. Araştırma sonucu, farklı keçi genotipleriyle karşılaştırıldığında, Kilis keçisinin gerek laktasyon süt verimi gerek süt bileşenleri açısından üstün özelliklere sahip olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, sütteki protein ve kazein oranının tatmin edici seviyede olması nedeniyle özellikle peynir üretiminde Kilis keçisinin önemli bir potansiyele sahip olduğu söylenebilir.
Keywords : Kilis keçisi, Laktasyon süt verimi, Süt kalitesi