YETİŞTİRME ORTAMI AĞIRLIKLARININ PLEUROTUS MANTAR TÜRLERİNİN VERİM

Authors : Beyhan KÜÇÜKOMUZLU, Aysun PEKŞEN

Pages : 64-71

Doi:10.7161/anajas.2005.20.3.64-71

View : 15 | Download : 8

Publication Date : 2005-11-20

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu araştırma yüksek plastik tünelde farklı yetiştirme ortamı ağırlıklarının (1, 2 ve 3 kg) Pleurotus mantar türlerinin (Pleurotus ostreatus, P.sajor-caju, P.sapidus) verim ve kalitesi üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada yetiştirme ortamı olarak saman+%5 kepek+%1 alçı karışımından oluşan kompost formülü kullanılmıştır. Otoklav yöntemi ile sterilize edilen yetiştirme ortamlarının pH, nem, C, N ve C/N oranları belirlenmiştir. Uygulamaların misel gelişim, ilk hasat ve toplam hasat süreleri, verim ve biyolojik etkinlikleri ile elde edilen mantarların ortalama ağırlıkları, şapka uzunluğu ve eni, sap uzunluğu ve çapı, kuru madde ve protein oranları tespit edilmiştir. Verim ve biyolojik etkinlik oranı bakımından ortam ağırlıkları arasında istatistiksel fark bulunmamıştır. Türler arasında en yüksek verim ve biyolojik etkinlik oranı ise P.sajor-caju (sırasıyla 26.35 kg/100 kg kompost ve %93.12) ve P.ostreatus (24.65 kg/100 kg kompost ve %87.10)’dan elde edilmiştir. Araştırmada kullanılan Pleurotus türlerinin kış döneminde ısıtmasız yüksek plastik tünelde yetiştirilebileceği ve P.ostreatus ile P.sajor-caju türlerinin bölge için uygun türler olarak önerilebileceği sonucuna varılmıştır
Keywords : Pleurotus, yetiştirme ortamı ağırlıkları, yüksek plastik tünel, verim