Effects of various carbon and nitrogen sources on mycelial biomass production of Macrolepiota procera and Polyporus squamosus in submerged culture

Authors : Aysun PEKŞEN, Beyhan KİBAR

Pages : 16-24

Doi:10.7161/anajas.2016.31.1.16-24

View : 21 | Download : 6

Publication Date : 2016-04-22

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu çalışma, değişik karbon ve azot kaynaklarının Türkiye’nin önemli yenilebilir mantarlarından Macrolepiota procera ve Polyporus squamosus’un sıvı kültürde misel biyomas üretimi üzerine etkisini araştırmak için yapılmıştır. Çalışmada yedi karbon (dekstroz, glikoz, laktoz, maltoz, mannitol, sükroz ve ksiloz) ve altı azot kaynağı ((NH4)2HPO4, NH4NO3, Ca(NO3)2, malt ekstrakt, pepton ve maya ekstrakt) kullanılmıştır. Azot ve karbon içermeyen Sabouroud (SB) ve Dekstoz Maya Ekstrakt (DYE) sıvı ortamları kontrol olarak kabul edilmiştir. Tüm karbon ve azot kaynakları M. procera ve P. squamosus’da misel biyomas üretimini önemli (p<0.01) derecede teşvik etmiştir. Misel biyomas üretimi için optimum karbon ve azot kaynakları, mantar türlerine bağlı olarak değişiklik göstermiştir. Sonuç olarak, misel biyomas üretimi için P. squamosus’da en uygun karbon kaynağı ksiloz iken, M. procera için dekstroz bulunmuş, bunu glikoz, mannitol, sükroz ve laktoz izlemiştir. Misel biyomas üretimi için azot kaynağı olarak M. procera’da pepton ve malt ekstrakt, P. squamosus’da ise maya ekstrakt en iyi sonucu vermiştir. Her iki mantar türünde de, en düşük misel biyomas üretimi karbon ve azot içermeyen kontrol ortamında belirlenmiştir. Bu çalışmadan elde edilen temel bilgilerin M. procera ve P. squamosus’da misel biyomas üretimi için besin gereksinimleri ve sıvı kültür koşullarının optimizasyonunda faydalı olabileceği düşünülmüştür.
Keywords : Karbon, Macrolepiota procera, misel biyoması, azot, polyporus squamosus, sıvı kültür