Sığır Etlerinde Streptomisin ve Sulfametazin (Sulfadimidin) Kalıntıları

Authors : H. Hüseyin ORUÇ, Murat CENGİZ, Deniz BAĞDAŞ, İlknur UZUNOĞLU

Pages : 17-20

View : 14 | Download : 6

Publication Date : 2007-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Bursa’daki büyük marketler ve kasaplarda tüketime sunulan ve Bursa civarındaki askeri birliklerden sağlanan sığır etlerinde streptomisin ve sulfametazin insert ignore into journalissuearticles values(sulfadimidin); kalıntılarının araştırılması amaçlanmıştır. Örnekler, 2005 yılında Kasım ile 2006 yılı Eylül ayları arasında toplandı ve streptomisin insert ignore into journalissuearticles values(n=63); ile sulfametazin insert ignore into journalissuearticles values(n=60); analizleri ELISA tekniği ile yapıldı. Streptomisin dört örnekte insert ignore into journalissuearticles values(%6); ve sulfametazin bir örnekte insert ignore into journalissuearticles values(%1.5); tespit edildi. Türkiye’de kesime gidecek sığırlarda antibakteriyel ilaçların kullanılabildiği, ancak saptanan streptomisin ve sulfametazin kalıntı düzeylerinin tüketici sağlığı açısından bir risk oluşturamayacağı kanısına varıldı
Keywords : Sığır eti, Streptomisin, Sulfametazin Sulfadimidin,