Kanatlı Hayvanların Rasyonlarında Fitaz Enzimi Kullanılmasının Önemi

Authors : Gülay DENİZ

Pages : 27-31

Doi:10.30782/uluvfd.384762

View : 14 | Download : 7

Publication Date : 2014-12-12

Article Type : Review Paper

Abstract :  Bilindiği gibi kanatlı hayvanların rasyonları büyük ölçüde bitkisel kökenli yem maddelerinden oluşmakta-dır. Bu yem maddelerindeki toplam fosforun önemli bir kısmı kanatlılar tarafından yeterince yararlanılamayan fitik asite bağlı fitat fosforu formundadır. Bitkisel kökenli yem maddelerindeki fitik asit; fosfor dışındaki diğer mineral maddeler, nişasta, protein ve proteolitik enzimlerle de kompleks oluşturmaktadır. Kanatlı hayvanların rasyonlarına fitaz enzimi ilave edilerek; fitik asite bağlı fosfor, kalsiyum ve çinko gibi mineral maddeler ile pro-tein, amino asitler ve nişasta sindirilebilirliğinde artış sağlanmaktadır. Rasyona fitaz enzimi ilavesiyle besin maddelerinin sindirilebilirliğinde meydana gelen bu artışlar, kanatlı hayvanların performansında iyileşmeye yol açmaktadır. Ayrıca mineral maddelerin biyoyararlanımlarının artmasıyla gübredeki düzeyleri azalmakta ve böy-lece çevre kirliliğinin önlenmesine katkıda bulunulmaktadır.   p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px `Times New Roman`; min-height: 15.0px} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 10.0px `Times New Roman`} span.s1 {font: 12.0px `Times New Roman`}
Keywords : Kanatlı hayvanlar, fitik asit, fitat fosforu, fitaz enzimi