Tüketicilerin Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Kahve Dükkanı Tercihleri: Antalya İlinde Bir Araştırma

Authors : Filiz ARSLAN

Pages : 224-234

Doi:10.30625/ijctr.618828

View : 13 | Download : 5

Publication Date : 2019-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Antalya ili tüketicilerinin kahve tüketim alışkanlıklarını, kahve dükkanı tercihlerini ve bu tercihlerin bazı değişkenlere göre faklılığını incelemektir. Araştırma evrenini Antalya bölgesinde yaşayan kahve tüketicileri oluştururken, araştırma örneklemini ise bu evren içerisinden tesadüfi örneklem yöntemiyle seçilen 322 katılımcı oluşturmaktadır. Araştırma anket aracılığıyla ile gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler doğrultusunda katılımcıların yüzdesel yoğunlukla; Türk Kahvesi içmeyi tercih ettiği, kahve tüketimlerinin genellikle akşam olduğu, kahvenin tadını sevdikleri için tükettikleri bulunmuştur. Cevaplayıcıların kahve dükkanı tercihinde en çok etkili olan faktörler; %85,7 ile menüsünde diğer içeceklerin olması, %79,5 ile hijyen, %71,7 ile kahve ve içecek çeşitliliğinin olması, %69,9 ile kahve dükkanının servis ve personel kalitesinin etkili olduğu bulunmuştur.    Katılımcıların %46,9 ile yabancı zincir kahve dükkanlarını tercih ettikleri ve kahve dükkanına genellikle arkadaşlarla birlikte olmak amaçlı gittikleri gözlenmiştir. Katılımcıların demografik özellikleri ile kahve dükkanı tercihleri arasında ve kahve dükkanına gitme sıklıkları ile ortalama gelir düzeyi arasında 0,01 anlamlılık düzeyinde önemli bir farklılık gözlenmiştir.
Keywords : Kahve, Kahve Çeşitleri, Tüketicilerin Kahve Tercihi