YÖRESEL MUTFAK UNSURLARININ TURİZM DESTİNASYONU SEÇİMİNDEKİ ROLÜ MUDURNU ÖRNEĞİ

Authors : Serkan ŞENGÜL, Oğuz TÜRKAY

Pages : 63-87

Doi:10.17130/ijmeb.20162922023

View : 16 | Download : 6

Publication Date : 2016-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada destinasyon çekiciliği çerçevesinde yöresel mutfak unsurlarının ziyaretçiler üzerindeki etkisinin tespit edilmesi amaçlanmaktadır. Bu bağlamda, Mudurnu İlçesi’ni ziyaret edenlerden destinasyon cazibe unsurlarının ve yöresel mutfak unsurlarının etkilerinin belirlenmesi amacıyla anket tekniği kullanılarak veri elde edilmiştir. Yöresel mutfak unsurları ile ilgili ziyaretçileri etkileyen faktörler arasında öncelik sırasına göre; yöresel mutfak ürünleri bölgenin kültürel öğeleri arasında yer almaktadır, yöresel mutfak ürünleri bölgenin markalaşması için önemli bir unsurdur, yöresel mutfak ürünleri toplumları ve bölgeleri tanıyabilmek için bir araçtır, ziyaret ettiğim yerlerde yöresel yemekleri tercih ederim ifadeleri öne çıkmaktadır. Mudurnu’nun sahip olduğu cazibe unsurlarının turistlerin ziyaret kararında etkililik derecesi ile yöresel mutfak unsurlarının önemine dair algılamalar arasında ilişkiler tespit edilmiştir. Ayrıca araştırmada, yöresel mutfak unsurlarına dair algılamaların da demografik bazı değişkenlere göre farklılaştığı görülmüştür.
Keywords : Destinasyon Cazibe Unsurları, Yöresel Mutfaklar, Yöresel Yemekler, Mudurnu