Yeni-Yeniden Önem Kazanan Gıda Zoonozları: Etkili Faktörler

Authors : Aylin KASIMOĞLU DOĞRU

Pages : 27-30

View : 9 | Download : 6

Publication Date : 2010-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıda kaynaklı enfeksiyonlar, en önemli halk sağlığı sorunları arasında yer almaktadır. Bu enfeksiyonlarda rol oynayan çoğu patojen zoonozdur. Gıda kaynaklı enfeksiyonların epidemiyolojisi son on yılda dikkat çekecek ölçüde değişmiştir. Çevresel faktörler, tüketiciye ilişkin faktörler, patojenlerde şekillenen değişimler, hayvan yetiştiriciliği ve tüketim alışkanlıkları gibi bazı faktörler, yenive yeniden önem kazanan gıda enfeksiyonlarının epidemiyolojilerinin değişiminde rol oynarlar. Patojenlerin bulaşma yollarını, çevresel koşullara dayanıklılığını ve gıda zincirine girişini anlamak, korunma stratejilerinde hayati bir aşamadır
Keywords : Gıda, yeni yeniden önem kazanan, zoonoz