Gıdalarda Akıllı Ambalaj Kullanımı

Authors : Nurcay KOCAMAN, Belgin SARIMEHMETOĞLU

Pages : 67-72

View : 11 | Download : 5

Publication Date : 2010-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Tüketicilerin talepleri ve gıda endüstrisinin eğilimleri doğrultusunda yeni gıda paketleme teknolojileri gelişmektedir. Son yıllardaki yenilikçi gelişmelerden biri, paketlenmiş gıdanın kalitesi ve güvenliği hakkında bilgi vermek ve izlemek amacında olan akıllı ambalajlardır. Bu derlemede gıda endüstrisinde akıllı ambalajın kullanımı, yasal düzenlemeleri, maliyeti ve akıllı paketleme araçlarından bahsedilmiştir.
Keywords : Akıllı ambalaj, biyosensör, indikatör, nanosensör, radyo frekanslı tanımlama RFID, etiketleri