Avrupa Birliği uyum sürecinde Türkiye’de tavuk unu kullanımına getirilecek yasaklamanın broyler entegrasyonları üzerinde ekonomik etki analizi

Authors : Halit ÇINAR, Sadi ARAL

Pages : 15-25

View : 9 | Download : 6

Publication Date : 2012-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı Avrupa Birliği’ne uyum kapsamında Türkiye’de bir yem yasağı uygulanması durumunda Kanatlı Eti Entegrasyonlarına etkisinin ne olacağının tespit edilmesidir. Avrupa Birliği’nde yaşanan bazı krizler sonrasında, TSE mücadelesinin bir parçası olarak gıda üretimi amaçlı yetiştirilen hayvanların beslenmesinde hayvansal protein kullanımı yasaklanmıştır. Yem yasağı olarak adlandırılan bu uygulamanın AB uyumu çerçevesinde ülkemizde uygulanması durumunda önemli ekonomik etkileri olacağı tahmin edilmektedir. Bu etkilerin öngörülebilmesi için yapılan anket çalışmasından elde edilen rendering maliyetleri AB uygulamalarında sunulan alternatif yan ürün işleme maliyetleri ile kıyaslanmıştır. Yem maliyetlerinde meydana gelecek değişikliklerin tahmin edilmesi için BRILL yem formülasyon programı ile simülasyonlar oluşturulmuştur. Yem yasağının uygulanması durumunda tavuk unu üretiminden kaynaklanan 6-14 milyon TL’lık bir katma değerin kaybedilmesi, alternatif değerlendirme yöntemlerinden kaynaklanan 59 milyon TL işleme masrafı oluşması ve yem maliyetlerindeki artıştan dolayı broyler canlı ağırlık üretim maliyetlerinde %2,64 artış meydana gelmesi beklenmektedir. Türkiye’de alternatif bertaraf etme yöntemlerine yönelik mevcut bir yatırım bulunmamaktadır. Yasağın uygulanması halinde bu durum, önemli ekonomik sorunlar yanında çevresel problemlere de yol açabilecektir
Keywords : İşleme maliyeti, rendering, tavuk unu, yan ürün