Aras Nehri’ndeki Midyelerin (Unio crassus Philipsson, 1788) (Mollusca: Bivalvia) Yağ Asidi Kompozisyonunun Mevsimsel Değişiminin Belirlenmes

Authors : Harun ARSLAN, Özden FAKIOĞLU, Fatih KORKMAZ, Şeyda TACER TANAS

Pages : 121-126

Doi:10.29133/yyutbd.495474

View : 12 | Download : 5

Publication Date : 2019-03-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Erzurum ili Pasinler-Horasan ilçeleri arasından geçen Aras Nehri’nden örnekleme yapılan tatlı su midyelerinin insert ignore into journalissuearticles values( Unio crassus ); mevsimsel yağ asidi kompozisyonun değişimi incelenmiştir. İki ilçe arasındaki 3 farklı istasyondan yılın tüm aylarında çamurdan çıkarıp eleme yöntemi ile örnekleme yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre doymuş yağ asitlerinden miristik insert ignore into journalissuearticles values(14:0);, palmitik insert ignore into journalissuearticles values(16:0);, stearik insert ignore into journalissuearticles values(18:0); ve araşidik insert ignore into journalissuearticles values(20:0); asitin seviyeleri ilkbahar ve yaz döneminde azalmakta buna karşın sonbahar ve kış döneminde artmaktadır. Doymamış yağ asitlerinden oleik insert ignore into journalissuearticles values(18:1n-9);, linoleik insert ignore into journalissuearticles values(18:2n-6); ve araşidonik asit insert ignore into journalissuearticles values(20:4n-6); mevsimlere bağlı olarak birbirlerine paralel değişim gösterirken linolenik asit insert ignore into journalissuearticles values(18:3n-3); diğer doymamış yağ asitlerinin düşüşüne ve artışının aksine artış ve azalış göstermiştir. EPA insert ignore into journalissuearticles values(20:5n-3); ve DHA insert ignore into journalissuearticles values(22:6n-3); oranlarında ise doymuş yağ asitlerinde olduğu gibi sonbahar-kış döneminde artış, ilkbahar-yaz aylarında ise azalış olduğu bulunmuştur. Araştırma sonucunda tatlısu midyelerinin toplam ortalama yağ oranları %1.5 dolaylarında olduğu tespit edilmiştir. Yağ içeriklerinin ise; Araşidonik Asit, EPA ve DHA açısından zengin olduğu belirlenmiş ve insan sağlığı için esansiyel olan bu yağ asitleri yönünden değerli olduğu tespit edildiği için ekonomiye kazandırılması için çalışmalar yapılması gerekmektedir.
Keywords : Tatlı Su Midyesi, Unio crassus, Yağ asidi