Determination of Some Pomological Features of Bilberries (Vaccinium myrtillus L.) Native to Sarıkamış (Kars), Turkey

Authors : Melekşen AKIN, Sadiye PERAL EYDURAN, Ruhan İlknur GAZİOĞLU ŞENSOY, Ecevit EYDURAN

Pages : 268-273

Doi:10.29133/yyutbd.433502

View : 16 | Download : 5

Publication Date : 2019-06-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesindeki Kars-Sarıkamış ormanlarında yetişen çoban üzümü meyvelerinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesidir. Bu amaçla meyve ağırlığı, genişliği, uzunluğu, pH, titre edilebilir asit miktarı, suda çözünebilir kuru madde miktarı, tat, aroma, L, a ve b değerleri, 20 farklı bitkiden elde edilen 20’şer adet meyvede, 4’er tekerrürlü olarak yapılmıştır. Sonuçlar ortalama değerler üzerinden yorumlanmıştır.  Meyve genişliği, uzunluğu, ağırlığı, pH, titre edilebilir asit miktarı, suda çözünebilir kuru madde miktarı, tat, aroma ile L*, a* ve b* renk değerleri sırasıyla: 9.12 mm, 8.02 mm, 5.08 g, 2.22, 2.70%, 7.41 %, 2.95, 3.00, 14.884, 1.72 ve 0.065 olarak bulunmuştur. Sözü geçen bu parametrelerin aralıkları ise sırasıyla: 7.55-10.37 mm, 6.95-9.80 mm, 3.00-7.00 g, 2.04-2.60, 2.40-3.00 %, 6.00-8.50 %, 2.00-4.00, 13.24-16.30, 1.004-3.04 ve -1.98-3.87’dır insert ignore into journalissuearticles values(Aroma için aralık değer tespit edilmemiştir);. Elde edilen bu sonuçlar, Sarıkamış bölgesinde yetişen çoban üzümlerinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi açısından bir ön çalışma niteliğindedir. Türkiye florası hakkında bilgi edinmek ve ıslah amaçlı kullanımlar için çoban üzümlerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine daha kapsamlı araştırmalar yapılmalıdır.
Keywords : Çoban üzümü, Pomoloji, Sarıkamış Kars,