Kayısıda (Prunus Armeniaca L.) Metil Jasmonate, Sitokinin ve Lavanta Yağı Uygulamalarının Hasat Sonrası Fizyolojisi Üzerine Etkileri

Authors : Şeyda ÇAVUŞOĞLU, Fırat İŞLEK, Nurettin YILMAZ, Onur TEKİN

Pages : 136-146

Doi:10.29133/yyutbd.679851

View : 14 | Download : 5

Publication Date : 2020-03-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Sert çekirdekli meyve türlerinden olan kayısı insert ignore into journalissuearticles values(Prunus armeniaca L.); insanlar tarafından hem taze meyve olarak hem de işleme teknolojisinde meyve suyu, kuru kayısı ve reçel olarak tüketilmesi yaygın olarak tercih edilmektedir. Türkiye kayısı üretiminde önemli bir yere sahiptir. Kayısı taze meyve olarak hasat sonrası ömrü sınırlı olan meyve türleri arasında yer almaktadır. Çalışmada, Bebeko kayısı çeşidi kullanılmış olup, meyveler Van ekolojik koşullarında yetiştirilmiş ve hasat olumunda derilmiştir. Mevcut çalışmada hasat sonrası Metil Jasmonate insert ignore into journalissuearticles values(MeJA, 0.2 mM);, sitokinin insert ignore into journalissuearticles values(5 ppm);, lavanta yağı insert ignore into journalissuearticles values(1000 ppm);, MeJA insert ignore into journalissuearticles values(0.2 mM); + lavanta yağı insert ignore into journalissuearticles values(1000 ppm); ve sitokinin insert ignore into journalissuearticles values(5 ppm); + lavanta yağı insert ignore into journalissuearticles values(1000 ppm); uygulamalarının kayısının depolanma süre ve kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Depolama boyuncu uygulama yapılan meyvelerde pH, titre edilebilir asitlik insert ignore into journalissuearticles values(TEA);, suda çözünür kuru madde miktarı insert ignore into journalissuearticles values(SÇKM);, meyve kabuk rengi, toplam antioksidan kapasite, toplam fenolik madde içeriği, solunum hızı ve dışsal etilen üretim miktarı belirlenmiştir. Sonuç olarak, MeJA insert ignore into journalissuearticles values(0.2 mM); + lavanta yağı insert ignore into journalissuearticles values(1000 ppm); uygulamasının ürün kalitesini 35 gün boyunca koruduğu tespit edilirken, diğer uygulamaların ise ürün kalitesini 25 gün koruduğu belirlenmiştir. Elde ettiğimiz bulgular, uygulamaların kontrol meyvelerine göre daha iyi sonuç verdiğini ortaya koymuştur.
Keywords : Hasat sonrası, Kayısı Prunus armeniaca L, , Lavanta Yağı, MAP, MeJA, Sitokinin