Van İli İpekyolu İlçesinde Üretilen Yonca Kuru Otunun Hasattan Depolamaya Kadar Besin Madde Kompozisyon Düzeyindeki Değişimin İncelenmesi

Authors : Emine AÇIKGÖZ, Murat DEMİREL

Pages : 121-132

Doi:10.29133/yyutbd.833824

View : 15 | Download : 4

Publication Date : 2021-03-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Van ili İpekyolu ilçesine bağlı farklı köylerde üretimi yapılan yoncanın hasattan depolanıncaya kadar geçen süreçteki besin madde değişimleri incelenmiştir. Araştırma alanı olarak 208 işletme içerisinden tabakalı tesadüfî örnekleme yöntemi ile 30 işletme belirlenmiştir. Karagündüz köyünde hasat edilen yoncaların ortalama kuru madde miktarı % 40.90 olup Ağzıkara köyü hariç diğer köylere göre yüksek bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Hasat sonrası kapalı ortamda kurutulan yoncaların ortalama ham protein insert ignore into journalissuearticles values(HP); içeriği % 15.30 iken, bu değer tarlada kurutma sonrasında % 12.67’ye, depolamada ise % 11.82’ye düşmüştür insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Hasat sonrası kapalı ortamda kurutulan yoncaların ortalama % 9.89 olan Asit Deterjan Lignin insert ignore into journalissuearticles values(ADL); içerikleri, depolamada % 11.61’e yükselmiştir insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Hasat sonrası kapalı ortamda kurutulan yoncaların ortalama % 140.86 olan toplam karoten ve % 1.66 olan kalsiyum içerikleri tarlada kurutma ve depolamada düşmüştür insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Hasatta, tarlada kurutmadan sonra ve depolama sürecinde alınan yonca kuru otu örneklerinde Aflatoksin B1, B2, G1 ve G2’ ye rastlanılmamıştır. Sonuç olarak, hasatla birlikte yoncanın HP, Ca ve toplam karoten düzeylerinde bir miktar kayıplar görülmekle birlikte, yemlerde aflatoksin düzeyine rastlanılmaması yem kalitesi açısından önemli bir sonuç olarak görülmektedir.
Keywords : Yonca kuru otu, Aflatoksin, Besin Madde