Malatya Ekolojisinde Farklı Rakımlarda Yetişen Bazı Üzüm Çeşitlerinin Kalite ve Biyokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

Authors : Atilla ÇAKIR, Fırat İŞLEK, Ezgi DOĞAN, Gülistan BAZANCİR

Pages : 928-939

Doi:10.29133/yyutbd.910640

View : 14 | Download : 7

Publication Date : 2021-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, rakımın üzümde bazı kalite parametreleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla, 2017 yılı vegetasyon döneminde Malatya ilinin 3 farklı rakımında insert ignore into journalissuearticles values(800 m, 1000 m ve 1200 m); bulunan çiftçi bağlarında, yürütülmüştür. Söz konusu rakımlarda bulunan 4 sofralık, 3 şaraplık ve 3 kurutmalık olmak üzere toplam 10 üzüm çeşidi değerlendirmeye alınmıştır. İlgili üzüm çeşitlerine ait salkım ve tanelerin pomolojik özellikleri ile yine bu çeşitlere ait meyvelerin bazı biyokimyasal özellikleri incelenmiştir. Yapılan analizler sonucunda; ortalama salkım ağırlığı 77.6-693.27 g, salkım eni-boyu sırasıyla 6.67-15.70 cm ve 9.47-24.97 cm aralıklarında değiştiği tespit edilmiştir. Tane ağırlığı, tane eni-boyu ve tane eti sertliğinin de yine sırasıyla 2.19-5.49 g, 12.66-19.66-15.31-29.51 mm ve 1.39-5.22 N gibi ortalama değerlere sahip olduğu saptanmıştır. Çeşitler arasında pH 3.45 ile 4.56 değişiklik göstermiş olup sadece rakımlar bazında Ağın Beyazı çeşidindeki fark istatistiki olarak anlamlı bulunmuştur. Meyve biyokimyasal özelliklerinden Suda Çözünür Kuru Madde insert ignore into journalissuearticles values(SÇKM); ve Titre Edilebilir Asitlik insert ignore into journalissuearticles values(TA); değerlerinin yükselti artışı ile pozitif korelasyona sahip olduğu tespit edilmiştir.
Keywords : Biyokimyasal Özellikler, Malatya, Pomoloji, Vitis Vinifera L, Yükselti Grupları