Effect of accelerated aging test on fungi formation in stored eggplant seeds

Authors : Burcu Begüm KENANOĞLU, Havva DİNLER

Pages : 13-25

Doi:10.31195/ejejfs.409372

View : 11 | Download : 5

Publication Date : 2018-06-21

Article Type : Research Paper

Abstract :Solanaceae familyasına ait etli meyveliler grubunda tohumlar fermantasyon gibi özel işlemlere gerek duymaktadır. Fermantasyon yöntemlerinden biri olan asit uygulamaları etli meyveliler grubunda yaygın olarak kullanılmakta, hızlı ve pratik sonuç vermektedir. Hızlı yaşlandırma testi tohumların yüksek nem ve sıcaklıkta depolanabilme özelliklerini belirlemenin yanında çeşitli önlemler alınmadığı takdirde fungal kontaminasyonu artmaktadır. Yürütülen çalışmada, iki farklı tohum olgunluk döneminde insert ignore into journalissuearticles values(50 ve 65 günlük); hasat edilmiş ve üç farklı fermantasyon uygulamasına insert ignore into journalissuearticles values(su, 10 dak. HCl, 20 dak. HCl); tabi tutulan 4 ºC sıcaklıkta depolanmış 8 yıllık Kemer patlıcan çeşidi tohumlarının hızlı yaşlandırma testi ile tohum gücündeki azalış ve fungal kontaminasyon oranları bulunmuştur. Hızlı Yaşlandırma testi insert ignore into journalissuearticles values(HYT);; yüzey sterilizasyon insert ignore into journalissuearticles values(%2 lik NaOCl ile 2 dak.); yapılan insert ignore into journalissuearticles values(SS); ve yapılmayan insert ignore into journalissuearticles values(NSS); iki gruba ait tohumlarda 41 ºC de 72sa süre ile yapılmıştır. Bunu takiben çimlenmeye alınan tohum partilerinde ilk hafta % fungal kontaminasyon hesaplanmıştır. Sonuçlara göre; HYT yapılmayan tohum partilerinde en hızlı insert ignore into journalissuearticles values(ortalama çimlenme zamanı; 5 gün); ve en yüksek çimlenme oranı insert ignore into journalissuearticles values(ortalama çimlenme oranı; %73); ile 50 günde hasat edilen ve 20 dakika HCl fermantasyonu uygulanmış tohum partisinden elde edilmiştir. 65 günlük tohum olgunluğunda hasat edilmiş partilerde ortalama çimlenme zamanı ve oranı sırasıyla %67 ve 5 gün olarak hesaplanmıştır. HYT sonuçlarına göre ise; yüksek değerleri veren 50 günlük tohumlarda SS partilerde canlılık %20 azalmış, fungal kontaminasyon %2 oranında iken ve NSS partilerinde canlılık %3 azalmış, bulaşma oranı ise %25 olarak bulunmuştur. Genel olarak yüzey sterilizasyon uygulaması toplam uygulama gruplarının %67’sinde kontaminasyonu engellemiştir. Tohum yüzeyinde görülen patojenlerden; Penicillium spp., Aspergillus spp. ve Alternaria spp. etmenleri elimine edilmiştir.
Keywords : Hızlı yaşlandırma testi, patlıcan, fungal patojen, tohum depolama