Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Authors : Hasan YİĞİT, Taçnur BAYGAR, Yunus ALPARSLAN, Emrah Gökay ÖZGÜR

Pages : 205-211

Doi:10.35229/jaes.688481

View : 20 | Download : 7

Publication Date : 2020-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma Afyonkarahisar ilinde eğitim gören lise öğrencilerinin su ürünleri tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Anket sonuçlarına göre; öğrencilerin et tüketiminde, ilk tercihlerinin kırmızı et insert ignore into journalissuearticles values(% 64,43);, ikinci tercihlerinin tavuk eti insert ignore into journalissuearticles values(% 61,24);, üçüncü tercihlerinin ise balık eti insert ignore into journalissuearticles values(% 22,82); olduğu tespit edilmiştir. Öğrencilerin % 90,10’u su ürünleri tüketirken, % 9,90’nı tüketmediklerini belirtmişlerdir. Balık tüketen öğrencilerin % 34,64’ü haftada bir kez ve % 7,45’i ise haftada bir defadan fazla tükettiklerini bildirmişlerdir. Öğrenciler en çok hamsi balığını tüketirken, sardalye balığını ise hiç tüketmedikleri anlaşılmıştır. Hiç balık yemeyen öğrencilerin % 50’si kokusundan dolayı tüketmezken, % 57,73’ü ise sağlıklı ve dengeli beslenmek için balık etini tükettiğini söylemektedir. Öğrencilerin balığı daha çok taze insert ignore into journalissuearticles values(% 95,65); veya dondurulmuş insert ignore into journalissuearticles values(% 6,33); olarak tükettikleri belirlenmiştir. Balık pişirme yöntemi olarak, ilk tercihin kızartma insert ignore into journalissuearticles values(% 86,41); ve ikinci tercihin ise ızgara insert ignore into journalissuearticles values(% 31,84); olduğu tespit edilmiştir. Su ürünleri temin yerleri olarak, daha çok % 67,97 ile semt insert ignore into journalissuearticles values(halk); pazarı ve % 24,95 ile balıkçı dükkânı/seyyar satıcısı insert ignore into journalissuearticles values(mahalle balıkçısı); tercih edildiği saptanmıştır. Kişi başı yıllık ortalama balık tüketim miktarı 7,1 kg olarak hesaplanmıştır. Bu sonucun dünya ortalamasının oldukça altında olmasına rağmen Türkiye ortalamasının üzerinde olması umut verici olarak görülmektedir.
Keywords : Balık tüketimi, lise, öğrenci, anket, Afyonkarahisar