The Effects of Using Peanut Meal (Arachis hypogaea L.) Instead of Soybean Meal in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Feeds on Growth, Biochemical Composition and Fillet Color

Authors : Seval DERNEKBAŞI, Dilara KAYA ÖZTÜRK, İsmihan KARAYÜCEL

Pages : 135-141

Doi:10.35229/jaes.854972

View : 15 | Download : 9

Publication Date : 2021-03-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, gökkuşağı alabalığı insert ignore into journalissuearticles values(Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792); yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi insert ignore into journalissuearticles values(Arachis hypogaea L.); kullanımının balıkların büyüme performansı, biyokimyasal kompozisyon ve fileto rengine etkisininin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla izo-nitrojenik insert ignore into journalissuearticles values(%45 protein);, izo-lipidik insert ignore into journalissuearticles values(%19 lipid); ve izo-enerjik insert ignore into journalissuearticles values(22 kJ g-1); olarak hazırlanan dört farklı diyetle gökkuşağı alabalıkları sekiz hafta süreyle beslenmiştir. CF insert ignore into journalissuearticles values(ticari yem); grubu ticari yemle beslenirken, diğer gruplar için %0 insert ignore into journalissuearticles values(Kontrol-C);,%50 insert ignore into journalissuearticles values(PNM50); ve %100 insert ignore into journalissuearticles values(PNM100); oranlarında yer fıstığı küspesi içeren üç farklı yem hazırlanmıştır. 8 haftalık çalışma sonucunda en iyi ağırlık artışı, ağırlık kazancı, ve spesifik büyüme oranı PNM50 grubundan elde edilmiş ve gruplar arası fark anlamlı bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(p<0.05);. Gökkuşağı alabalığı yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi kullanılması, CF ve C gruplarına göre balık eti protein oranlarını düşürmüştür. 8 haftalık çalışmadan sonra, dorsal ve kaudal bölgelerdeki kırmızılık, sarılık ve Hue değerleri gruplar arasında farlılık göstermiştir. C ve CF gruplarının ölçüm yapılan tüm bölgelerde, Chroma için önemli bir farklılık görülmemiştir. Ölçüm yapılan bölgelerde L*, a*, b* değerlerinde oluşan farklılıkların, fileto kalınlığından ve filetonun renk maddesini muhafaza etmesinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Sonuç olarak, alabalık diyetlerinde soya küspesi yerine% 50 fıstık küspesi, büyüme üzerinde herhangi bir olumsuz etki olmaksızın gökkuşağı alabalığının diyetlerinde kullanılabilir.
Keywords : bitkisel protein, biyokimyasal kompozisyon, fileto rengi, Oncorhynchus mykiss, yer fıstığı küspesi