Effects of Whey Protein on Biochemical Composition of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

Authors : Mikail ÖZCAN, Ünal İSPİR, Ayşe ŞAHİN

Pages : 170-173

Doi:10.35229/jaes.828969

View : 17 | Download : 7

Publication Date : 2021-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı bazı biyokimyasal yöntemler kullanılarak Gökkuşağı Alabalığı dokularına Whey proteinin etkisi incelenmiştir. Çalışmada ortalama ağırlıkları 40-45 gr olan balıklar kullanılmıştır. Gökkuşağı alabalığı, 42 gün boyunca dört doz Whey protein insert ignore into journalissuearticles values(% 0; 0.5, 1.0 ve 1.5); içeren yemle beslenmiştir. Deney sonunda balıklardan karaciğer, dalak, böbrek ve kas dokuları alınarak protein, karbonhidrat ve lipid seviyeleri belirlenmiştir. Bu parametrenin değeri, % 1.0 ve % 1.5 Whey protein eklenen yemlerle beslenen balıklarda önemli ölçüde etkilenmiştir. Tüm dokulardaki karbonhidrat seviyesi, yemdeki Whey proteini oranlarında etkilenmemiştir. Whey proteini oranı % 1.5 içeren yemlerle beslenen balıkların lipit seviyeleri, kontrol yemiyle beslenen balıklara göre önemli ölçüde artmıştır. Whey proteini gibi alternatif protein kaynaklarının kullanılması için bir seçenek olabilir. Bununla birlikte, beslenme karşıtı faktörlerin seviyesi dikkatle izlenmelidir. Balıklarda sorunları önlemek veya azaltmak için, sindirilebilir protein düzeyi düşük yem kullanılması önerilir.
Keywords : Gökkuşağı alabalığı, Whey proteini, karbonhidrat içeriği, protein, lipid seviyesi