Antioxidant Potential of Chestnut Shell, Stinging Nettle, Kiwi Fruit and Citrus Fruit Extracts and Antimicrobial Effects Against Some Fish Pathogens

Authors : Orhan KOBYA, Büşra KARA, Ecren UZUN YAYLACI, Emre ÇAĞLAK

Pages : 204-210

Doi:10.35229/jaes.863233

View : 20 | Download : 8

Publication Date : 2021-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Doğal kaynaklardan elde edilen antioksidan ve antimikrobiyal bileşiklerin kullanımı, insan ve hayvan sağlığı için olduğu kadar hastalıkların kontrolü açısından da önemlidir. Bu çalışmanın amacı, C. sativa, U. dioica, A. deliciosa ve C. aurantium bitkilerinden elde edilen su bazlı özütlerin antioksidan potansiyellerinin belirlenmesi, aynı zamanda seçilen Gram-negatif insert ignore into journalissuearticles values(Vibrio harveyi, Vibrio vulnificus, Vibrio anguillarum, Vibrio rotiferianus, Vibrio campbellii, Vibrio ponticus ve Aeromonas veronii); ve Gram-pozitif insert ignore into journalissuearticles values(Bacillus thuringiensis); bakterilere karşı antibakteriyel etkilerinin değerlendirilmesidir. Sonuç olarak, tüm özütlerin bir veya daha fazla bakteri türüne karşı antibakteriyel aktivite gösterdiği tespit edilmiştir. En yüksek DPPH inhibisyonu insert ignore into journalissuearticles values(87,03%); kestane kabuğu özütünde, ikinci olarak turunç özütünde insert ignore into journalissuearticles values(80,40 %); belirlenmiştir. Özütlere karşı en duyarlı bakteriler V. harveyi insert ignore into journalissuearticles values(32,05 mm zon çapı); ve V. campbellii insert ignore into journalissuearticles values(21,66 mm zon çapı);, dirençli türler ise V. anguillarum, V. ponticus ve A. veronii olarak belirlenmiştir. Çalışma sonuçları, elde edilen özütlerin su ürünleri yetiştiriciliğinde antibakteriyel madde ve işleme teknolojisinde antioksidan ajan olarak kullanılma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir.
Keywords : antibakteriyal aktivite, antioksidan potansiyel, bitki özütü, patojen bakteri