TAKSİFOLİNİN SIÇANLARDA AKRİLAMİDLE İNDÜKLENEN MİDE HASARINA KARŞI KORUYUCU ETKİSİNİN HİSTOPATOLOJİK DEĞERLENDİRİLMESİ

Authors : Orhan ÇİMEN

Pages : 418-422

Doi:10.17049/ataunihem.796766

View : 14 | Download : 9

Publication Date : 2020-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Akrilamid; fırın, ızgara veya kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirilen karbonhidratlı gıdalarda ortaya çıkan suda çözünen bir vinil monomerdir. Bu şekildeki beslenme sonrası gastrointestinal sistem organları yüksek Akrilamid düzeyine maruz kalırlar. Akrilamid’in neden olduğu kimyasal oksidatif mide hasarının tedavisinde antioksidan ve antiinflamatuar ilaçların faydalı olabileceğini düşündürmektedir. Kuvvetli bir antioksidan olan Taxifolin insert ignore into journalissuearticles values(3,5,7,3,4-pentahydroxy flavanone veya dihydroquercetin);, turunçgiller ve soğanda bol miktarda bulunan bir flavonoiddir. Taxifolin’in albino Wistar türü erkek sıçanlarda Akrilamid ile tetiklenen mide harabiyetine karşı koruyucu etkisini histopatolojik açıdan ortaya koymaktır. Yöntem: Deneysel araştırmamız 280-295 gram tartılan 18 adet albino wistar türü erkek sıçanlar ile yapılmıştır. Deney hayvanları sağlıklı, tek başına acrylamid ve taksifolin + acrylamid uygulanan üç farklı gruba ayrıldı. İlaç uygulamaları gavaj yardımı ile oral yoldan yapıldı. Çıkarılan mide dokularını histopatolojik açıdan değerlendirildi. Mide dokusunda tespit edilen; Ödem, Destrüksiyon, Dilate-Konjesyone Kan Damarları şiddetine göre artan şiddeti göstermek üzere 0 ile 3 arasında puanlama yapılarak değerlendirmeye tabi tutuldu. Histopatolojik karşılaştırma için Kruskal-Wallis testi kullanıldı. Bulgular: Akrilamid`in, besinlerin ilk temas ettiği organ olan mide dokuları üzerinde meydana getirdiği değişiklikler yeterince irdelenmemiştir. Araştırmamızda, Taxifolin’in sıçanlarda Akrilamid ile tetiklenen mide harabiyetine karşı koyucu işlevini histopatolojik açıdan araştırıldı. Akrilamid’ in oral yoldan verildiği hayvanların mide mukozasında belirgin destrüksiyon ve ödeme, mide serozasında gözle görülür dilate-konjesyone kan damarlarının ortaya çıkmasına neden olduğu sonucuna varılmıştır. Sonuç: Taxifolinin çeşitli organ dokularında oksidan miktarının artışını ve antioksidan miktarının azalmasını durdurmasının, dokuları oksidatif hasardan koruduğu belirtilmiştir. Taksifolin’in; Akrilamid’in neden olduğu mide toksisitesinin tedavisinde faydalı olabileceği düşünülmektedir.
Keywords : Akrilamid, , Hayvan deneyi, Mide hasarı, Taksifolin