Gıda İsrafının Önlenmesinde Teknolojinin Gücü: Dijital Uygulamalar

Authors : Osman ÇAVUŞ

Pages : 83-96

View : 14 | Download : 6

Publication Date : 2021-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Bu çalışmada teknolojinin israfın azaltılması ve önlenmesinde aldığı rolü dijital uygulamalar üzerinden değerlendirilmesi yapılmaya çalışılmıştır. Alt amaç olarak dünyada ve ülkemizde kullanılan dijital uygulmaların israfı engelleme durumları olarak belirlenmiştir. Bu çalışmada verilerin elde edilmesi için Doküman İncelemesi insert ignore into journalissuearticles values(İçerik Analizi); yöntemine başvurulmuştur. Çalışmada, israfı azaltmak ve açlıkla mücadele etmek amacıyla kurulan ve kullanıcıların hizmetine sunulan 23 Uygulamanın içerik analizi yapılmıştır. Elde edilen verilere bakıldığında, Uygulamaların çoğunluğunun gelişmiş ülkelerde insert ignore into journalissuearticles values(ABD, Avrupa); faaliyet gösterdiği anlaşıldı. Tüm Uygulamaların temel amaçlarının yiyecek israfını önlemek ve açlıkla mücadele etmek olduğu ancak yöntemlerinin farklı olduğu bulunmuştur. Gelişmiş ülkelerde özellikle evsel gıda atığının azalmasında bu App’ların etkisinin olduğu, gelecekte bu tarz uygulamaların gıda israfını engelleme ve açlık ile mücadelede etkin rol düşünülmekte. Türkiye 8 milyon ton gıda atığı ile Avrupa ve Ortadoğu’da ilk sırada yer almaktadır. Türkiye’de israfı önlemeye yönelik App’ların acilen geliştirilip uygulamaya alınması gerekliliği doğmuştu. Türkiye FAO’nun 2021 yılı raporuna göre Avrupa ve Ortadoğu’da 8 milyon ton gıda israfı ile ilk sırada yer almaktadır. Bu bağlamda bu çalışmanın israfı azaltma yöntemleri konusunda hem politika yapıcılara hem de sivil toplum örgütlerine ilham olma açısından önemlidir.
Keywords : Gıda israfı, Dijital Uygulamalar, Sürdürülebilir Gıda, Aplikasyonlar, App