Perakende Su Ürünlerinde Aeromonas hydrophila Varlığının Araştırılması

Authors : Tülay Elal MUŞ, Figen ÇETİNKAYA

Pages : 7-10

View : 14 | Download : 5

Publication Date : 2013-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Mevcut çalışma, Bursa’da perakende satışa sunulan çeşitli su ürünlerinde insert ignore into journalissuearticles values(balık, midye, karides); tehlikeli gıda patojenlerinden A. hydrophila’nın insidensini ortaya koymak amacıyla gerçekleştirildi. Etkenin örneklerden izolasyonu, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi insert ignore into journalissuearticles values(FDA); tarafından önerilen standart prosedürlerden yararlanılarak sağlandı. Örneklerden alınan Aeromonas izolatları API 20E bakteri tanımlama sistemi ile tür düzeyinde identifiye edildi. Çalışmanın sonuçları, analiz edilen 100 örnekten 14’ünün A. hydrophila ile kontamine olduğunu ve su ürünlerinin A. hydrophila’nın insanlara bulaşmasında potansiyel bir araç olabileceğini gösterdi.
Keywords : Aeromonas hydrophila, su ürünleri, balık, kontaminasyon