Milk yield and milk quality characteristics of Awassi sheep under semi-ıntensive conditions

Authors : Aydın DAŞ, Mücahit KAHRAMAN, Gülşah GÜNGÖREN, Besime DOĞAN DAŞ, Mustafa Ünal BOYRAZ

Pages : 62-71

Doi:10.31797/vetbio.1000968

View : 17 | Download : 7

Publication Date : 2022-04-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma Harran Üniversitesi Deney Hayvanı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nde yarı entansif şartlarda yetiştirilen İvesi ırkı koyunların süt verimi ve süt kalite parametrelerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmada hayvan materyali olarak 2 ve 3 yaşlı, 46 baş İvesi koyun kullanılmıştır. Hayvanların bakım ve beslemesi işletmeninin rutin uyguladığı şekilde yapılmıştır. İvesi koyunlarda laktasyon boyu günlük ortalama süt verimi 1002.82±52.57 g olarak belirlenmiştir. Laktasyon süt verimi ve laktasyon süresi sırasıyla 168.10±8.44 kg ve 166.10±2.11 gün olarak hesaplanmıştır. Araştırmada genel ortalama yağ, protein, laktoz ve kuru madde oranı sırasıyla % 6.27±0.10; 5.12±0.05; 4.81±0.05 ve 17.44±0.13 olarak belirlenmiştir. İvesi ırkı koyun sütünde somatik hücre sayısı ve pH değerleri sırasıyla 207.56±21.29 hücre/ml ve 6.29±0.03 olarak tespit edilmiştir. Koyun sütünde L*, a* ve b* değerleri sırasıyla 72.69±0.16; -6.11±0.04 ve 6.92±0.08 olarak belirlenmiştir. Araştırmada incelenen tüm gruplarda kısa zincirli yağ asitlerinden olan bütirik asit miktarının insert ignore into journalissuearticles values(C4:0); koyun sütü için bildirilen değerlerden daha yüksek seviyede olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak İvesi ırkı koyunlarda süt verimi bakımından oldukça geniş bir varyasyon olduğu tespit edilmiştir. Bu varyasyondan yararlanılarak hızlı bir genetik ilerleme sağlanabilir.
Keywords : İvesi, koyun, somatik hücre sayısı, süt, yağ asidi profili