Otel İşletmelerinde Tedarik Zinciri Yönetimi Stratejileri: Konya İli Örneği

Authors : Münevver ÇİÇEKDAĞI, Abdullah KARAMAN

Pages : 1255-1273

View : 13 | Download : 7

Publication Date : 2020-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmanın konusu Konya ilinde yer alan otel işletmelerinin türlerine göre yöneticilerin gıda lojistiği gerçekleştirirken uyguladıkları tedarik zinciri yönetimi stratejilerinin tespitidir. Otel işletmesi yöneticilerine etkin bir tedarik zinciri yönetimi ile işletmelerine sağlayabilecekleri kazanımları göstermek araştırmanın amaçlarındandır. Araştırmada, anket çalışması bölgede yer alan 24 otel işletmesine ulaştırılmış ancak 18 işletmedeki 146 adet üst, orta ve alt düzey yönetici araştırmaya katkı sağlamıştır. Elde edilen veriler frekans dağılımı, aritmetik ortalama, student t testi, tek yönlü varyans analizi, Kruskal Wallis testi, Conover-Iman testleri ile analiz edilmiştir
Keywords : Otel İşletmesi, Gıda Lojistiği, Tedarik Zinciri Yönetimi Stratejileri