OPTIMIZATION OF ULTRASONIC-ASSISTED EXTRACTION PARAMETERS FOR ANTIOXIDANTS FROM Curcuma longa L.

Authors : Saliha Şahin

Pages : 121-128

Doi:10.23902/trkjnat.344985

View : 14 | Download : 8

Publication Date : 2018-10-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada ultrasonikasyon, Curcuma longa L.’da bulunan polifenol, flavonoid ve kurkuminoid gibi antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu için kullanılmıştır. Zaman, etanol derişimi ve sıcaklık gibi 3 bağımsız değişkenin toplam fenolik madde insert ignore into journalissuearticles values(Folin yöntemi); ve antioksidan kapasite insert ignore into journalissuearticles values(ABTS ve CHROMAC yöntemi); üzerine etkisi değerlendirilmiştir. Merkezi kompozit dizayn ile çok yanıtlı yüzey analiz yöntemi, sonuçların istatistiksel modellenmesi, model ve faktörler arası etkileşimi belirlemek için regresyon ve ANOVA analizinde kullanılmıştır. Belirlenen optimum koşullarda insert ignore into journalissuearticles values(64dk ekstraksiyon zamanı, %82 insert ignore into journalissuearticles values(v/v); etanol derişimi ve 32 ° C ekstraksiyon sıcaklığı); toplam fenolik madde miktarı 47,32mg GAE/g, antioksidan kapasite 29,15 insert ignore into journalissuearticles values(ABTS); ve 5,17 insert ignore into journalissuearticles values(for CHROMAC); mg TE/g bulunmuştur. Bu deneysel değerler ile tahmini değerler %95 güven aralığında birbiri ile uyumludur. Buna göre çok yanıtlı yüzey analiz tekniği insert ignore into journalissuearticles values(MRSM);, C. longa ’dan antioksidan bileşiklerin ultrasonik-destekli ekstraksiyon optimizasyonu için güvenle kullanılabilir.
Keywords : Curcuma longa L, ultrasonic assisted extraction, antioxidant capacity, phenolic compounds, multi response surface methodology