Karasu Havzası Yeşildere Çayı Olgun Dere Alabalıkları (Salmo trutta macrostigma, Dumeril, 1858)`nda Farklı Dokuların Yağ Asidi Kompozisyonlarının Karşılaştırılması

Authors : N. Mevlüt ARAS, H. İbrahim HALİLOĞLU, Abdulkadir BAYIR, Muhammed ATAMANALP, A. Necdet SİRKECİOĞLU

Pages : 887-892

View : 16 | Download : 4

Publication Date : 0000-00-00

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araflt›rmada yukar› F›rat insert ignore into journalissuearticles values(Karasu); havzas› Yeflildere çay›ndan yakalanan olgun dere alabal›klar› insert ignore into journalissuearticles values(Salmo trutta macrostigma, Dumeril,1858);’nda farkl› dokular›n›n ya¤ asidi kompozisyonlar› araflt›r›lm›flt›r. Adipoz, gonad, karaci¤er ve kas dokusunda % olarak tekli doymam›fl ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(MUFA);, çoklu doymam›fl ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(n-3, n-6 PUFA); ile eikosapentaenoik insert ignore into journalissuearticles values(EPA); ve dokosaheksaenoik insert ignore into journalissuearticles values(DHA); oranlar› aras›ndaki fark çok önemli insert ignore into journalissuearticles values(P < 0,01);, doymufl ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(SFA);’nin ise dokular aras›ndaki fark› önemsiz bulunmufltur. SFA içerisinde bulunan en önemli ya¤ asitleri palmitik asit insert ignore into journalissuearticles values(16:0);, steraik asit insert ignore into journalissuearticles values(18:0); ve miristik asit insert ignore into journalissuearticles values(14:0); olurken MUFA’da 18:1 n-9 ile 16:1 n-7 ya¤ asitleri ç›km›flt›r. Tatl› su bal›klar› ile deniz bal›klar›n›n karekteristik özelli¤i olarak bilinen n-3/n-6 oran› deniz bal›klar›na yak›n ç›kmas›na ra¤men dokular aras›nda önemsiz bulunmufltur.
Keywords : Ya¤ asitleri, doku, Salmo trutta macrostigma