Comparison of Fatty Acid Profiles of Different Tissues of Mature Trout (Salmo trutta labrax, Pallas, 1811) Caught from Kazandere Creek in the Çoruh Region, Erzurum, Turkey

Authors : N. Mevlüt ARAS, H. İbrahim HALİLOĞLU, Özer AYIK

Pages : 311-316

View : 15 | Download : 6

Publication Date : 0000-00-00

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çal›flmada Çoruh havzas› Kazandere çay›nda yaflayan olgun yabani alabal›klar›n insert ignore into journalissuearticles values(Salmo trutta labrax, Pallas 1811); baz› dokular›nda bulunan ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(FA); kompozisyonu araflt›r›lm›flt›r. Karaci¤er, gonad, yumurta ile kas ve adipoz dokular› total, doymufl ve doymam›fl ya¤ asitleri karfl›laflt›r›lm›flt›r. Toplam doymufl ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(SFA);, yüzdesi en fazla kasta insert ignore into journalissuearticles values(37.20 ± 1.13); ve en az yumurtalar›nda insert ignore into journalissuearticles values(27.12 ± 2.53); ç›km›fl ve dokular aras› fark önemli insert ignore into journalissuearticles values(P < 0.05); bulunmufltur. Tekli doymam›fl ya¤ asitleri insert ignore into journalissuearticles values(MUFA); bak›m›ndan ise dokular aras› fark önemsiz insert ignore into journalissuearticles values(P < 0.05); bulunurken, çoklu doymam›fl ya¤ asitlerinden n-3 PUFA miktar› yumurtada insert ignore into journalissuearticles values(%48.09 ± 9.37);’lik miktar›yla önemli derecede insert ignore into journalissuearticles values(P < 0.05); di¤er dokulardan farkl› ç›km›flt›r. Halbuki en düflük n-3 PUFA miktar› gonadda insert ignore into journalissuearticles values(%23.88 ± 5.41); tespit edilmifl ve dokular aras› istatistiki olarak önemli insert ignore into journalissuearticles values(P < 0.05); bulunmufltur. Benzer sonuçlar yumurtan›n n-6 PUFA insert ignore into journalissuearticles values(%6.46 ± 1.02); ve n-3/n-6 oran›nda görülmüfltür. Ya¤ asitleri genel kompozisyonda a¤›rl›kl› olarak 16:0, 18:1 n 9c, 22:6 n 3 insert ignore into journalissuearticles values(DHA); ya¤ asitleri fleklinde yo¤unlaflm›fl olup, dokular aras›ndaki fark çok önemli insert ignore into journalissuearticles values(P < 0.01); bulunmufltur. Sonuç olarak yüksek rak›mda yakalanan bu bal›klarda ya¤ asidi profilleri etkilenmifl olabilece¤i ve n-3 PUFA bak›m›ndan zengin olan bu bal›¤›n besinsel olarak zengin bir potansiyele sahip oldu¤u belirlenmifltir.
Keywords : Ya¤ asidi, n PUFA, Salmo trutta labrax