Presence and Prevalence of Listeria Species in the Inci Kefali (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811)

Authors : Hakan SANCAK, Emrullah SAĞUN

Pages : 78-82

Doi:10.36483/vanvetj.650722

View : 10 | Download : 7

Publication Date : 2020-07-03

Article Type : Research Paper

Abstract :Van Gölü yüksek derecede alkali insert ignore into journalissuearticles values(pH 9.8); ve tuzlu insert ignore into journalissuearticles values(%0.21); suyu ile hem deniz hem de tatlı su balıklarının yaşamı için çok elverişli bir ortam değildir ve gölde sadece inci kefali insert ignore into journalissuearticles values(Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811); bulunmaktadır. Bu araştırmada, Van Gölü’nde endemik bir tür olarak yaşayan ve 12 ay süreyle toplam 160 defa alınan inci kefali örneklerinde Listeria türlerinin varlığı ve yaygınlığı incelenmiştir. Listeria türlerinin izolasyon ve identifikasyonunda United States Department of Agriculture/Food Safety and Inspection Service insert ignore into journalissuearticles values(USDA/FSIS); tarafından önerilen metot kullanılmıştır. İncelenen inci kefali örneklerinin 20 insert ignore into journalissuearticles values(%12.50);’sinde Listeria spp. izole edilmiş ve bunların 10 insert ignore into journalissuearticles values(%6.25);’unda L. innocua, 8 insert ignore into journalissuearticles values(%5.00);’inde L. welshimeri ve 2 insert ignore into journalissuearticles values(%1.25);’sinde de L. ivanovii identifiye edilmiştir. Bu araştırma ile mevsimlere göre incelenen inci kefali örneklerinde Listeria türlerinin varlığı ilk defa ortaya konmuştur. Hiçbir örnekte insanlar için önemli bir patojen olan L. monocytogenes’in belirlenmemesi bu balıkların listeriozis yönünden bir halk sağlığı riski oluşturmadığının göstergesi olarak değerlendirilmiştir. Sonuç olarak, gerek Listeria spp. insert ignore into journalissuearticles values(özellikle L. monocytogenes); ve diğer patojen mikroorganizmaların halk sağlığı riski oluşturmaması ve gerekse balıkların bozulmasının önlenerek ekonomik kayıpların önüne geçilmesi için, avlanan balıkların nakil, depolama ve pazarlamasının hijyenik şartlarda ve soğukta yapılmasının gerekli olduğu kanaatine varılmıştır.
Keywords : Balık, İnci kefali Chalcalburnus tarichi, , Listeria spp